榆錢飄香日誌

和着時光輕盈的步伐，又來到了一年的清明節，遙望遠方的家鄉，緬懷父母，無論時光的河流，怎樣的波及沖刷，那些深深鐫刻在腦海裏的記憶，曾經生活中的苦與樂，父母那比山重，比海深的養育之恩，滄桑而慈祥的面容，辛苦勞作的身影，養育兒女的艱辛和不易，對兒女的滿滿親情……亦如清清的甘泉，滋潤着女兒的心房，思念父母的同時，又想起小時候母親做的美味榆錢飯，哦!依然是回味無窮!

——題記

清明節到來，人們都喜歡到郊外踏青遊玩，東北的春天來的太遲，依然春寒料峭，所有的枯樹枝椏，沒有一點要發芽的意思，小草依然躲在泥土裏憨憨沉睡，看不到一點生機。想起此時的家鄉，應該已是春光明媚，桃紅柳綠，鶯歌燕舞，那掛滿樹枝黃白色的榆錢，串串飄香，一派春意盎然了吧!

我的家鄉地處中原，四季分明，每到開春，清晨起來，沃野千里的黑土地上，在晨陽的照耀下，遠遠望去，陽氣就像一張乳白色的大網，似霧非霧，又象一羣若隱若現的小白羊，在輕風拂動下飄來蕩去，徐徐上升，讓人心曠神怡，小孩子天真的稱它叫“羊娃兒”，伸手去抓什麼也沒有，無論怎麼跑，“羊娃兒”總是在你眼前晃動，這也許就是大自然的神奇之處吧!

童年的家鄉，雖然農民們日子過得清貧苦寒，但春天依然是人們充滿希望的季節，春天也是人們整理田地，播種早秋，投入大生產的時候，然而倉裏的糧食卻剩餘不多，人們的生活正是青黃不接的時候，也就是每年的荒春，爲了不餓着肚子搞生產，總要想方設法尋找一些食物填充飢餓，除了野菜之外，最盼望的就是清明時節成熟的榆錢了。

在我們村上，到處都有榆樹的身影，一般榆樹都長得很高，軀幹很直，好象敬天玉柱兒，枝繁葉茂，鬱鬱蔥蔥，榆樹也因爲給人們帶來美味食物，被稱之爲救命樹。正當別的樹還在冬眠未醒的時候，它就悄悄的發出細細的嫩芽，長出一串串微綠帶黃，油光水嫩的小榆錢兒，也許是上天的有意饋贈，託第一縷春風帶給人們的綠色救命食品。

一般的年景，人們只吃榆錢，榆錢也就是榆樹的種子，它的外形圓圓的，可能是酷似古銅錢的緣故吧，先人們給它賜名榆錢兒。榆錢兒還有“餘錢”的諧音，因此不僅是人們的美食，也成了人們心中吃榆錢能發財的美好願望。

據老人們說，榆錢兒還有很多藥效的作用，有的小孩兒長期消化不良，積食，成了頑症，導致頭髮毛糙稀疏，面黃肌瘦，肚子脹大，不思飲食，吃一段榆錢慢慢就好了，榆錢還能治瘡癬頑症，清熱潤肺，化痰止咳，具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，治療神經衰弱失眠症，殺蟲消腫的功效。

當榆錢長的象錢串子一樣掛滿枝頭的時候，孩子們每人手裏拿着一個向日葵稈，或者長竹竿兒，頭上綁着一個鐵絲捼成的鉤子，拎着籃子或者布袋，男孩子們爬到樹上，把布袋挎在身上，用鉤子鉤着樹枝，吹着口哨兒，悠閒自得的捋着榆錢兒。女孩子不會上樹，只能在下邊鉤一些較低樹枝上的榆錢兒。男孩子們偶爾折一枝子，扔給女孩子們，大家都把籃子捋滿了，再風風火火打鬧一陣子。

我們家院裏也有一棵榆樹，樹高冠大，看着那一樹的榆錢，天天翹首期盼，盼望它們快快長成，期待享用母親做的各種各樣的美食。母親說：“等到清明節的時候，榆錢的微黃色消退，變成了微白色，我們就捋榆錢，媽媽就給我娃兒做喜歡吃的榆錢飯。”

榆錢變白了，母親用一根繩子把鐵鉤綁在長長的竹竿上，我擓着籃子站在母親身邊，把籃子舉得高高的，榆樹的枝條有很柔軟，母親用鉤子把樹枝鉤彎下來，大把大把的捋着榆錢，我在下邊接着，趁着母親換樹枝的時候，悄悄抓點填到嘴裏嚼一嚼，甜甜的味道，粘糊糊兒的。

母親精湛的廚藝在全村是出了名的，做榆錢那就更不含糊了，能做出好多種美味食品，想沒有食慾就不成。

由於榆錢很甜，小蟲子和人一樣喜歡榆錢兒，總比人們先行一步品嚐，榆錢上有蟲卵蟲屎什麼的很髒，母親擓着榆錢兒，手裏拿個大瓦盆兒，拎個小木桶，我頭上頂一個竹篩子(竹筐)顛顛兒的跟着母親來到井邊，母親先是把榆錢認真的撿一遍，然後用小木桶打水一遍一遍的沖洗乾淨，看着那一篩子白花花的榆錢，真的好眼饞啊!

我們家有一個燒柴火的鐵鏊子(平底鍋)專門用來烙餅用的，母親提前把麪糊糊攪好，把榆錢攪在裏邊，放上蔥花和鹽，再打進去兩個雞蛋，幾分鐘後，油嫩軟香的榆錢餅就出鍋了，那撲鼻的香味，讓人垂延欲滴，急不可耐的伸手去拿，小手兒狠狠被燙了一下，眼淚刷一下滾了下來，母親趕緊拿小磨香油抹在我的手上，心疼的說：“閨女，彆着急，等一小會兒涼點再吃，媽做的很多，會讓你吃個夠的。”

母親還把榆錢蒸成窩窩頭，先把面發開，然後把榆錢和在裏邊，捏成窩窩，下邊留一個小洞，蒸出來個大又軒的榆錢窩窩，色味俱佳，質嫩爽口。

母親還把榆錢拌上玉米麪，放在鍋裏蒸熟，搗上半碗蒜泥兒，蒜泥裏放上醬油醋，和小磨香油，拌在蒸熟的榆錢裏，既當飯又當菜，那個香啊!現在想起來都流口水。

有時候，母親還把榆錢兒做成榆錢兒飯，先把榆錢煮熟，攪上面疙瘩，黃澄澄的'雞蛋蒲穗兒，鬧嚷嚷的蔥花兒，真的太誘人了，

有時候母親會上街買點豬肉，剁成肉餡，把榆錢剁碎，包成榆錢肉包子，給全家改善生活。還有榆錢炒雞蛋，鬆軟可口，口留餘香。簡單的榆錢，母親能做出很多種類的食品，無論怎麼做，都能讓人百吃不厭。

在那些窮困的年代，榆錢在清明前後，曾是人們的主食，幫助人們度過一個又一個的荒春，記得在三年自然災害的時候，人們不光吃榆錢，就連榆樹葉子和榆樹皮都吃光了。人們常說，人活一張臉，樹活一層皮，那些被剝光了皮的榆樹，只剩白光光的軀幹，赤裸裸的含羞乾枯而死，那悲壯的慘景令人心痛!

清明時節淚紛紛，緬懷父母的同時，總會想起小時候母親做的美味榆錢兒飯，讓人回味無窮。無論時光的河流，怎樣的波及沖刷，那些深深鐫刻在腦海裏的記憶，曾經生活中的苦與樂，父母那比山重，比海深的養育之恩，滄桑而慈祥的面容，辛苦勞作的身影，養育兒女的艱辛和不易，對兒女的滿滿親情……亦如清清的甘泉，滋潤着女兒的心房。