家鄉的小吃七年級日記

家鄉的小吃七年級日記1

我的老家在福建莆田，那裏山清水秀，景色宜人。在我的記憶裏家鄉是非常古老而神祕的，我喜歡家鄉的山水，喜歡那裏濃厚的歷史文化、名勝古蹟，當然最喜歡的還是數家鄉的風味小吃了。

我不是讒嘴的小貓，但家鄉的小吃實在太誘人了，那金爛爛的`生煎包、白白細細的興化米粉、切得薄薄的熗肉、比指甲蓋大不了多少的扁食（一種小餛飩），以及綠豆餅、水發蛋糕等，光聽名字，就讓人流口水。

早就聽說東門兜的熗肉最有名，一回家我就纏着叔叔帶我去品嚐。那天我們起了個早，專門開車去吃，可是小店還在歇業，白跑了一趟，事隔五天，我才初次解了讒。所謂熗肉，就是把豬肉切成非常薄的薄片，用調味品醃製好，再裹上澱粉，然後放進事先煮好的高湯裏煮，熟後盛到碗裏，點幾滴醋，舀上一塊嚐嚐，啊，味道鮮美，入口即化，好吃極了。

扁食和北方的餛飩是有很大的不同，不過做法似乎一樣，只不過扁食的皮叫做肉燕，是用精瘦豬肉和麪粉做成的，皮中有肉，嚼起來有勁道，尤其是那餡，加了十幾種的料，精細得很。興化米粉是老家最有名的特產之一，從外形上看和雲南米線有點兒像，可仔細一瞧，細多了。米粉是用大米做成的，工序很複雜，聽說有十幾道，可吃法卻簡單，主要有炒和煮兩種。炒的好吃，湯料做好後，把米粉放進去，浸透了淋上油，猛炒幾下就起鍋，那個味道真是太香了。當然了，每個人的做法還有不同，但我最喜歡吃的還是奶奶做的米粉，味道總是那麼地道，吃過一次就不會忘記了。

寫到這兒，你該對莆田的小吃有了一個初步的瞭解吧。有機會請您到我們老家去旅遊，也嚐嚐我們家鄉的風味小吃。

家鄉的小吃七年級日記2

“肉凍子”是我家鄉的一種風味小吃。尤其是在冬季，只要你隨便走進一戶農家，就常常可以在餐桌上見到這一道佳餚。自從冰箱普及以後，即便是在烈日炎炎的夏季，人們也能吃上美味爽口的“肉凍子”。人工冷凍的“肉凍子”由於保持了原汁原味，既下飯又解暑，因此倍受淳樸鄉民們的歡迎。

關於“肉凍子”的來歷，據說還有一個美麗的傳說呢！從前，有一位富翁吃豬肉時，往往把豬皮扔掉。他的廚娘看見這豬皮扔了怪可惜的，便把它揀回來，怎麼吃呢？她大傷腦筋，最後決定熬湯喝。那時恰好是冬天，到第二天，湯給凍住了。廚娘嚐了嚐，覺得味道非常好；就端去給富翁喝，富翁喝了也說好；於是廚娘又把剩下的拿去給別人品嚐，大家吃了個個稱讚。這樣，“肉凍子”這道菜便傳開了。

傳說歸傳說，但在故事中，我們可以感受到中華民族勤儉節約的高貴品質和勞動人民偉大的創造精神。把廢棄的肉皮進行“深加工”後，又成了一道難得的美味佳餚，這實在是“變廢爲寶”的典型範例。

其實，做“肉凍子”並不難。農家臘月裏是做這道菜的時間。豬殺以後，用烙鐵烙盡豬毛，然後把豬皮剔下來，用熱水洗乾淨；再用快刀把肉皮切成蘿蔔丁狀；接着，準備佐料，肉凍子需要七種配料：辣椒麪、生薑、麻油、精鹽、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切準備好了；就開始炒肉皮，等香味撲鼻後再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮炒糊了，否則味苦；把肉皮煮爛後，把它端下來冷卻，到第二天，就凍住了，“肉凍子”也就做成了。

等到食用時，便用刀把它切成小塊，看起來晶亮晶亮的。夾起一片“肉凍子”送進嘴裏，抿一抿吞下去啊，怎一個“爽”字得了！那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你頓時會覺得神清氣爽，精神振奮，食慾大增！據說，“肉凍子”還有“驅風禦寒、化食清淤”的功效呢！因此，“肉凍子”當之無愧地成爲了家鄉人民待客的上乘佳品。

朋友，你不妨試試吧！“不怕不品，就怕上癮”喲！