關於做壽司活動方案

關於做壽司活動方案

爲了確定活動的圓滿進行，通常需要提前準備好一份活動方案，活動方案指的是爲某一次活動所制定的書面計劃，具體行動實施辦法細則，步驟等。那麼制定活動方案需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的關於做壽司活動方案，希望對大家有所幫助。

　　一.設計思路與說明：

現在許多孩子都是獨生子女，很多時候都是飯來張口，衣來伸手，動手能力差，探究精神弱，創造水平低，也欠缺一些基本的生活自理能力。因此，本課活動主要是讓學生切實走進生活，由簡入難，體驗做菜的苦與樂，品嚐成功的喜悅，培養他們自我服務和家務勞動的意識及能力，增強學生團結合作的觀念。

　　二.活動目標：

1.學習簡單的烹飪技術，製作壽司。

2.體驗做菜的樂趣，培養自信心，熱愛生活，熱愛勞動。

3.養成遵守紀律、認真細心、勤儉節約的良好習慣。

　　三.活動準備：

1.教師準備：課前制好一盤色、香、味、形、營養俱全的壽司。

2.學生準備：

(1)原料：海苔、百頁、春捲皮、生菜、火腿腸、雞蛋、肉鬆、蘿蔔、黃瓜、西紅柿、藕、茭白等。

(2)調料：鹽、白糖、白醋等。

(3)廚房用品：菜刀、切菜板、電飯煲、電炒鍋等。

　　四.活動過程：

(一)嚐嚐說說：

1、學生介紹、點評“你的一日食譜”。(讓學生知道合理的飲食強調食物種類的多樣性，思考能否用簡單的烹飪方法制作營養全面的食物?)

2、老師拿出制好的壽司，請學生品嚐，品嚐後提問：你吃到了什麼，好吃嗎?你知道這個食物的名稱嗎?(如果有學生說不好吃，可讓他們說說想吃的食材，從而激發學生動手製作的慾望。

(二)看看學學：

1、介紹做壽司的.原料、調料，邊出示原料、調料，邊向學生介紹，幫助他們認識這些材料。

2、介紹做壽司的方法。

①將米飯晾至溫度爲40℃;原料切絲;另取鹽、白糖、白醋調製壽司醋，再與米飯拌勻。(可根據自己口味選擇原料、調料)

②將海苔(或百頁、春捲皮、生菜)鋪在菜板上除上方邊緣留出部分作接口，其餘鋪上米飯，在米飯上放上餡料。

③將鋪好米飯，放好餡料的海苔從下到上地輕輕地裹成卷，然後將飯卷橫切成7個小卷，擺盤。

3、再次請學生品嚐，說出口感。

(同學們品嚐了壽司，聽到了老師的講評，也看到了老師的操作，該請同學門自己嘗試一下了。)

(三)做做試試：

學生分組實踐，教師巡視指導，對於“火”、“電”、“刀”等可能導致的安全問題要密切關心，及時消除隱患。

(四)比比評評：

1.同學們互相評一評哪一組做的好。(色、香、味、形、營養方面評價，肯定成績，指出不足。)

2.請優勝組介紹製作過程。

(五)清洗炊具，清掃地面，擺好用品，培養學生良好的勞動習慣和衛生習慣。