幼兒園廚師工作總結（通用11篇）

總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它可以促使我們思考，因此好好準備一份總結吧。那麼我們該怎麼去寫總結呢？以下是小編爲大家收集的幼兒園廚師工作總結，希望對大家有所幫助。

幼兒園廚師工作總結 篇1

時光飛逝，不知不覺中一年又已經過去了，回顧以往現總結如下：

今年x月份我的工作出現了全新的挑戰，承蒙幼兒園領導的重用，從本學期開始我走上了食堂的工作崗位。幼兒園的飲食衛生是很重要的，來不得半點馬虎。所以我認真的學習了中式烹飪知識和食品安全法等有關飲食方面的知識。武裝了自己，致使自己能夠勝任這份工作。

一、政治思想。

認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，做好後勤工作，保障供給，做到責任明確，堅持一切爲了孩子的原則。我的思想和幼兒園的工作宗旨保持高度一致，認真完成幼兒園的各項任務。後勤工作是幼兒園開展各項工作的基礎，是做好教育教學工作的保障。

二、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

我園本着衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週爲幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。爲了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公佈，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。

三、規範日常操作細節，不斷提升工作質量。

加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。我們還認真鑽研麪食的做法，品種和樣式比以前增添了許多。

四、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。

九月份我們進行了食品衛生法的學習。瞭解食品衛生的重要性，所以我們做到：

1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒僞劣和“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕採購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。五、我剛從事食堂工作，對有些知識不太瞭解，所以我經常向身邊的同事學習，豐富自己的工作經驗。以便勝任這份工作。在幼兒園舉行的廚藝大賽中獲優異的成績。這更能鼓勵我認真的鑽研食堂工作。幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作！

幼兒園廚師工作總結 篇2

時間飛逝，轉眼間，一個緊張而又充實的學期又過去了。回顧這學期，忙碌而愉快的工作在我班三位老師的團結協作下，取得了較好的成績。本學期我認真做好各項工作，積極完成園裏佈置的各項任務。

下面我把這學期的工作做一個總結。

一、思想品德。

本人能積極參加政治學習，遵守勞動紀律，團結同志，熱愛集體，服從分配，對班級工作認真負責，在工作中努力求真、求實、求新。以積極熱情的心態去完成園裏安排的各項工作。積極參加園內各項活動及年級組教研活動，做好各項工作，積極要求進步。愛崗敬業，做到耐心、愛心、公平、尊重地對待每一個孩子。

二、本學期取得的成績。

教育工作：

在教學中我深知要提高教學質量，關鍵就是要上好課。爲了上好課，我備好每一節課。自己動手製作教學用圖和教學用具。瞭解幼兒原有的知識技能的質量，他們的興趣、需要、方法、習慣、學習新知識可能遇到的困難，並採取相應的措施。關注全體幼兒，注重個別教育，使其保持相對穩定性，同時激發幼兒的情感，使幼兒產生愉快的心境，創造良好的課堂氣氛。積極地參加公開課和各種競賽活動。多看對業務有幫助的書籍，不斷擴寬知識面，爲教學內容注入新的活力。

1、在教育教學活動中，爲幼兒創設良好的機會與條件，提供充足的操作材料。根據班上幼兒的年齡特徵，充分調動各種感官感知事物，使之在參加活動的過程中，認知和掌握事物的特徵與屬性。在一日活動中，注意教給幼兒初淺的、簡單的生活知識經驗，培養幼兒獨立解決問題的能力。

2、在教育教學活動中認真備課，做好課前的物質準備和知識準備工作。注意將理論貫穿於教學實踐中，善於總結經驗，每月撰寫教育隨筆，以提高自身能力與寫作能力。

3、在教學中要處理好幼兒的主體地位及教師的主導地位，以多種形式引導幼兒有興趣地參與活動，並主動去學習，更好地因材施教，因人施教，認真領會了新《綱要》精神。

4、根據制定的活動目標、內容與要求組織好教育教學活動的各環節，保證好幼兒每天的遊戲活動及戶外活動時間，提供幼兒活動材料，更好地培養幼兒的全面發展能力。

保育工作：

在日常生活中引導幼兒瞭解自己與集體的關係，讓幼兒知道自己是集體中的一員，並樂於參加集體活動。教育幼兒關心集體，關心同伴，禮貌待人。對幼兒進行品德教育，使幼兒養成有道德、有智慧、有禮貌的好孩子，並同家長密切聯繫，聽取家長意見，根據幼兒在家時的表現，對幼兒進行因材施教，因人施教，同家長一起糾正幼兒不良的習慣。

1、加強了幼兒一日常規的養成教育，加強幼兒各種行爲習慣的培養和訓練，使幼兒的生活習慣，學習習慣在原有基礎上有了一定的發展。

2、做好了班級園舍的環境衛生工作，做到地上無灰塵、紙屑，窗明几淨，被褥整潔舒適。

3、嚴格衛生保健制度，按制度要求給各種玩、用具認真地進行清洗消毒工作，保證了玩、用具的衛生、安全使用。積極配合幼兒園保健醫生做好疾病防治和預防接種工作。

4、強化幼兒健康意識，保證了幼兒進餐時心情愉快。注重培養幼兒好的進食習慣，不挑食，不偏食，進餐時不打鬧講話，不掉飯粒。

5、加強了幼兒午睡的管理及巡視，保證午睡時室內的空氣質量。培養幼兒良好的午睡習慣，進入午睡室後，不吵鬧，儘快入睡，會整理牀鋪，衣服摺疊整齊放好。

6、經過班級教師的共同配合，幼兒的身體及健康都得到很好的發展。

安全工作：

安全工作是最重要的工作之一。保障每一個幼兒的人身安全，是每一個教師的責任和職責，爲了讓家長放心，讓幼兒能在一個安全的環境中生活、成長，我做到了以下幾點：

1、教給了幼兒一些安全知識，強化了幼兒的安全意識和自護能力。不吞食異物，不玩火、水、電，不從高處往下跳，不亂爬高處，不吃生人的東西，不跟生人走，發生危險時，會大聲呼救。

2、嚴格晨檢制度，不讓幼兒帶不安全物品入園。管理好病兒藥品，避免幼兒吃錯藥。

3、加強一日活動各個環節的管理，加強幼：兒日常生活的管理，做到了人到心到，謹防意外事故的發生。

4、做好交接班工作，認真填寫交班內容。

家長工作：

1、主動親切地與家長溝通。我充分利用了晨接和放學的時間跟家長交流，使家長了解自己孩子在園的情況。

2、使用家園聯繫冊、電話多種形式進行訪問。這使我更瞭解幼兒在家的情況，使我能有針對性地開展幼兒的教學工作，而且還能促使我跟家長的相互理解，使關係更密切。

3、讓家長參與到我的工作中。在主題教學活動中，我開展了開放日活動，讓家長來園觀察孩子，和孩子共同完成一項工作，這活動不僅能促進我與家長的關係，而且還能讓家長更瞭解我的工作。與特殊兒童的家長密切聯繫，使記錄得到較好的結果，真正的幫助到幼兒。

4、做好多數幼兒的家訪工作，隨時瞭解幼兒的發展狀況，並制定了適宜的教育措施，並記錄家訪情況。更好地做到家園同步教育。

5、與家長進行了密切溝通，向家長宣傳幼兒園保教任務和科學育兒知識，提高了家長、社會對幼教工作的瞭解與認識，配合。

總之本學期非常忙也非常累，收穫當然也不小。在工作中我享受到收穫的喜悅，也在工作中發現一些存在的問題。在今後的工作中我應不斷地學習新知識，努力提高思想及業務素質，大膽地創新教學方法，學習老教師的教學經驗。對幼兒加強德育教育，加強幼兒常規教育，注重幼兒自身能力的培養。並與家長密切聯繫，實現家園同步。與配班教師團結協作，共同確定教育活動主題。選擇符合幼兒年齡特點的活動形式和方法。在教學活動中因材施教，因人施教，針對個別幼兒進行個別教育。並努力提高自己的思想及業務素質，積極地進行專題研究，積極地參與各種競賽學習活動，力求把日後的工作做得更好！

幼兒園廚師工作總結 篇3

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經幾十年了。回顧過去的每一天，我作爲食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因爲我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以爲了揚長避短，今後的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。

首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題並提出了寶貴的意見，如：菜鹹了、太油。、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。

其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、捨得付出、默默無聞作爲自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細緻、紮實、求實、腳踏實地、埋頭苦幹上。在工作中，以制度、紀律規範自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距現如今社會的要求還相差很遠，在今後的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

幼兒園廚師工作總結 篇4

這是我到xx縣xx幼兒園支教的第二個學期，相對於上個學期來說，不管是在教育教學工作上，還是與孩子的溝通交流方式上，我都進步了很多。以前總覺得一年的支教生活會是一條漫漫長路，每天都對結束支教翹首以盼，但真正到支教結束的時候，才發現還沒有和孩子好好的相處就要結束了。回首一整年的支教生活，雖然充滿了乏力與疲憊，但是收穫的卻更多。我聽到過孩子心底的聲音，看到過孩子最純真的笑臉，感受到孩子發自內心對我的喜歡，得到領導對我的肯定。下面，我將對自己一年的支教生活進行一次簡單的總結：

一、政治表現方面

作爲一名幼兒教育工作者，要想完成教書育人的責任，首先必須具備良好的政治思想素質，樹立正確的世界觀和人生觀。本人在園期間能遵紀守法，努力工作，認真完成領導交辦的各項工作任務，忠誠黨的教育事業，愛崗敬業嚴謹治學爲人師表，處處嚴格要求自我。在思想上，該同志堅持四項基本原則，擁護中國共產黨的領導，用心參加單位組織的各項政治學習，努力提高自我的思想政治覺悟，嚴格遵守單位的各項規章制度。熱愛學校，關心幼兒，做好幼兒的表率。服從安排，團結協作，工作盡心盡責，態度端正。在重大原則問題上態度鮮明，具有堅定的組織原則。

二、工作業績方面

一直以來，在工作中嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，通過每次園本培訓和教研活動，不斷提高業務水平，不斷學習新知識，探索教育教學規律，改進教育教學方法。認真上好每一節課，上課時注重幼兒主動性的發揮，發散幼兒的思維，注重綜合能力的培養，有意識的培養幼兒的思維的嚴謹性及邏輯性，在教學中提高幼兒的思維素質，保證教學質量。每月一次的測評，總會有兩三個孩子的成績不是很理想，在考覈結束後，我會認真分析每個幼兒的長短處，根據每個幼兒對知識的掌握程度在後期進行個別的指導。經過我和幼兒不斷的努力，在每次的考覈中都能拿到不錯的成績。

三、組織紀律方面

作爲一名支教老師，首先，我堅持走教育方針的基本路線，根據教育大綱進行教學。先律己，後律人，在支教的這段時間裏，本人年能堅持遵守幼兒園的各項規章制度，嚴格自律，服從管理，不遲到、不早退，積極參加每一次的園本培訓、教研活動、政治學習等，處處以一名人民教師的要求來規範自己。

四、師德師風方面

熱愛教育事業，始終不忘人民教師的職責，愛學校、愛學生，自覺遵守《教師法》和《中小學教師職業道德規範》等法律法規。在教育中，一切師德要求都基於教師的人格，因爲師德的魅力主要從人格特徵中顯示出來，歷代的教育家提出的“爲人師表”“以身作則”“循循善誘”“誨人不倦”“躬行實踐”等，既是師德的規範，又是教師良好人格的品格特徵的體現。在學生心目中，教師是社會的規範道德的化身人類的楷模父母的替身。他們都把師德高尚的教師作爲學習的榜樣，模仿其態度情趣品行乃至行爲舉止。老師的一言一行，在幼兒的眼裏，是極易成爲模仿的對象，所以平時在園期間，我都非常注重自己的言行，儘量讓自己的情緒調整到熱情飽滿的狀態，讓孩子感受到積極、陽光、充滿正能量的一面。師愛是師德的靈魂，愛孩子就是關懷孩子，愛孩子就是尊重孩子，愛孩子就是責任，因爲有了這份沉甸甸的責任，我們纔會做的更好。23個孩子，有23種不同的性格，有的幼兒活潑好動，有的幼兒沉默寡言，但每一種性格的孩子都是父母最值的驕傲的存在，所以每一個孩子都值得被用心去尊重、用心去愛。

五、總體評價

在這一年裏，我的忙碌，我的充實，我的煩惱與歡樂都化作春霖秋霜，帶着老師的使命感，深深融進了我的職責裏。雖然沒有轟轟烈烈的成就，更沒有驚天動地的業績，但是我仍以“一份耕耘，一份收穫”來詮釋這一段爲期一年的支教生活。幼兒園是個兒童的世界，而我們正生活在這色彩斑斕地兒童世界裏，我用我的愛心去撥動一棵棵幼嫩的心絃，彈奏美妙地樂章，用愛心去滋潤一株株纖細的幼苗，培育他們。與這23個孩子的師生緣在這裏就要畫上句號了，雖然我有過生氣、煩惱的時候，但愛他們，我是用心的。他們在以後的人生道路上會遇到更好的老師，也許很快就會忘記我，但與他們相處的日子也許會是我一生最難忘的經歷。

幼兒園廚師工作總結 篇5

本學期在園領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學期較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：

一、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼裏，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，幹好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細緻，我認爲還要捨得花力氣，要有樂於奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。

三、高度重視衛生安全工作

1、通過正常渠道採購食品，索取合同攤位的合法證件，把好採購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2、一絲不苟地做好消毒工作，餐具做到“一用一消毒”。並做好消毒記錄。

3、做好每餐的留樣記錄及每天的廢棄食物去向記錄。

4、每週對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

5、做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。

6、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

7、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。

8、食堂竈具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展，在今後工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作。

幼兒園廚師工作總結 篇6

一學期已接近尾聲，在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師幼爲宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。爲了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，本學期食堂工作總結如下：

一、嚴格膳食管理，加強衛生監管

我園本着衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週爲幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。爲了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時每月我們還根據菜譜及時做出營養分析，積極聽取膳食委員會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。

二、規範操作細節，提升工作質量

在日常烹飪中加強工作人員的理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。通過現場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導實際工作，從而提高工作質量。

我們食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。

三、加強員工技能，促進營養均衡 食堂工作人員的素質決定後勤服務的質量。

抓好食堂食品衛生安全工作，提高從業人員的思想素質，業務技能是關鍵。爲此，我園對食堂後勤管理和炊事服務人員進行優化組合，強化培訓和管理，不斷提高他們的素質。一抓業務學習，堅持每週召開管理人員工作例會，一月一次食堂炊事人員業務學習，增強業務熟練程度。二抓個人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調離，對身體合格者持證上崗；並建立個人檔案。三抓業務技能，定期組織食堂飲食從業人員進行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現場操作，評選先進，在業務上技能上立標兵，抓典型，鼓勵飲食從業人員努力進取，不斷創新，提高素質。四抓溝通交流，要經常與廚師溝通，主動了解廚師的需求動機和想法，聽取他們的意見；瞭解廚師性格的差異，對廚師的不良行爲，進行教育引導，做到“揚優去劣，揚長避短”，使廚師專心投入工作。

幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作！ 總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同爲我園食堂的發展默默奉獻。

幼兒園廚師工作總結 篇7

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒竈辦得好不好，直接關係到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十九大精神爲指導，以服務師生爲宗旨，進一步加強炊事人員素質，提高服務質量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的幼兒竈。

回顧幼兒竈這半年來工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、加強硬件建設，確保服務質量

爲更好的服務全體師幼，確保伙食服務質量。

一是利用暑假放假的時間，聯繫設備維修人員，對幼兒竈的電磁竈、和麪機、切菜機、絞肉機進行了檢修，對這些設備在上學期使用中存在的問題進行了徹底維修。

二是對食譜進行了調整，由以前的一菜一湯，調整爲兩菜一湯。

三是爲解決盛菜及保溫問題，我們爲每個班購置了一個保溫飯盒。

二、加強軟件建設，確保食品安全

一是統一辦理了健康證。8月底，組織幼兒竈全休工作人員，統一進行了身體健康檢查，確保所有工作人員身體健康，無傳染病，確保全園師幼飲食安全。

二是嚴格索票索證制度。9月初，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經營許可證等相關手續進行備案，並在合同中明確雙方責任，把好食品採購索票、索證關。

三是明確職責分工。10月初，爲更好保障我園伙食，確保幼兒竈的工作井然有序開展，對幼兒竈炊事人員的崗位分工做了進一步明確，主要分爲3大塊，對每一塊指定負責人，同時要求各負責人要相互溝通，團結協作，確保幼兒竈工作順利開展。

四是加強食品安全教育。要求炊事人員要加強責任心，工作中要認真負責，不能馬虎大意，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份，針對近期陝西出現的多起出血熱病，組織炊事人員進行了學習，告誡大家要加強身體鍛鍊，注意防控，如有情況要及時彙報，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初，根據冬季飲食安全要求，組織炊事人員進行了冬季食品安全知識學習。教育大家在加工食品原材料前，要仔細檢查是否黴變、生蟲、變質，食品及使用的刀具要做到生、熟分開，分類存放。要提高食品安全防護意識，確保飲食安全。

五是做好日常食品安全工作。嚴格按照伙食管理制度，堅持每週一次大掃除，堅持紫外線消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度，確保食品安全。

三、強化服務意識，促進幼兒健康成長

爲了保證幼兒身體健康成長，能夠攝取足夠的營養，爲此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長爲目標，以服務師幼爲宗旨，合理安排膳食。爲了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。9月初，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進行梳理，研究解決對策，制定下半年食譜。11月初，對前兩個月的伙食保障工作進行了一次梳理，研究解決工作中存在的問題，對9月份制定的食譜做了進一步細化，修改了部分不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛生、營養、可口的飯菜。

半年來，我們幼兒竈始終本着爲家長負責、爲幼兒負責、爲幼兒園負責的態度，積極研究解決工作中存在的問題，努力將幼兒竈辦成大家滿意的食堂。但是同時，我們也會存在着一些問題，我們會在以後的工作不斷改進，砥礪前行，努力使幼兒竈的工作沿着更完善更規範的軌道發展。

幼兒園廚師工作總結 篇8

時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過了半年了。回顧過去的每一天，我作爲一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因爲我所從事的工作質量，很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以，爲了揚長避短，今後能把工作幹得更好，現將半年來的'工作情況總結如下：

一、工作態度

今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮鬥目標，堅持以人爲本，關心職工生活，爲廣大幹部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成爲幹部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和爲員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。

二、服務質量

職工食堂的工作經常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認爲是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因爲自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，並不斷爲大家創造良好的服務條件，爲逐步走向規範化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人爲本的服務理念，採取了多種服務方式，儘量爲幹部職工提供便利條件。

三、飯菜種類

就餐方面，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，並每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。爲了做好這項工作，食堂的管理、服務心往一處想，勁往一處使，全心全意地爲幹部職工提供滿意和優質的服務。食堂還制定了每週的食譜和菜譜，予以公佈，便於接受大家的監督。

四、衛生狀況

我們本着積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作爲頭等大事，列入重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

通過我們的努力，真正使生活服務工作成爲大家相互信賴的橋樑和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把幹部職工滿意不滿意作爲檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使食堂的服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。

今後不斷得到改進。總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同服務祖國的花朵。

幼兒園廚師工作總結 篇9

在進入西溪花園幼兒園之後，我的工作出現了全新的挑戰，面對着新的顧客羣，我的工作內容也發生了很大的變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜餚安排，本着“服務、規範、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間裏，承蒙幼兒園領導重用，感謝學校培養，使我充分體現出了在學校食堂裏的價值。

從師生的健康安全出發，解決師生及家長的後顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作。

樹立全心全意爲師生服務的思想重視飲食、消防、衛生、人身安全工作，爲了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛生質量，杜絕一切不安全隱患發生。我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實飲食衛生安全條例。

不斷提高飲食質量，讓領導、家長、教師放心。確保學生能夠健康快樂的成長，爲此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養素。

在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的後顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。

幼兒園廚師工作總結 篇10

本年度我所分管的師生生活在黨支部校長室的正確領導下，取得了明顯的進步。下面我就本人一年來的工作作一個簡單的小結。

一、嚴於律己

食堂管理崗位十分敏感，總是和錢物分不開。在工作中我能始終保持清醒的頭腦。嚴於律己，按章辦事，公私分明，自覺接受校內外各方面監督。對於採購組的工作，總是大膽放手讓他們自己去幹，從不設立條條框框，捆住他們的手腳。擔任分管主任八年以來，從不拿公家一分錢不拿食堂一斤肉，也從不爲自己家人和朋友介紹過任何一樁生意。因爲他深信只有自己行得正、帶好頭，才能積極影響全體員工努力而無私的工作。

二、狠抓管理

學校食堂作爲展示學校辦學水平的一個窗口，我始終不忘內務管理，每週組織員工學習各項規章制度和食品安全制度，並經常請王校長、許校長、陸主任、黃主任給食堂員工提要求、敲警鐘，讓全體員工牢固樹立服務意識、質量意識安全意識，倡導勤儉節約，反對大手大腳、鋪張浪費，力爭把更多的實惠讓給師生。

三、努力辦事

食堂工作事情多且紛繁複雜，有許多未知性和不確定性。只有周密部署、精心準備，才能成竹在胸應對自如。去年下半年，學校申辦江蘇省四星級高中，爲確保現場驗收在食堂和師生生活這一塊萬無一失。在黨支部和校長室正確領導下，我經常組織食堂全體工作人員精心謀劃、悉心準備，不分白天和黑夜。順利地完成驗收的各項工作。

另外爲了豐富學生的伙食，學校決定在三樓爲學生開辦了特色窗口，儘管還在摸索之中，但目前整體運行情況良好。我相信通過食堂全體工作人員繼續努力，不斷探索，一定會辦出特色，讓學生有"在校如家"的感覺。

爲保證高三學生在最後的衝刺階段有足夠的精力投入到緊張的複習中去，學校決定最後一個半月爲高三學生每天準備一隻雞蛋。接到通知後該同志帶領大家克服困難，立即行動，堅持每天把傾注了全校教職工對高三學生的關心和溫暖的雞蛋及時送到教室門前。也許多年以後每當他們吃到雞蛋時，都會不經意的想起在母校受到的那份殷切的關懷和真誠的呵護。

四、鑽研教學

在繁重的工作之餘，他也不忘自己的本職教學工作，因爲他深知同學們都非常渴望上體育課，所以他從來沒有因爲工作忙爲藉口而缺上一堂課，受到了學生的一致好評。本年度，他還積極撰寫論文，在省級刊物發表了論文一篇。在江蘇省第五屆"行知杯"論文評比中，他的文章獲三等獎。

當然在工作中，本人還缺少一點大膽的改革創新精神，我將不斷學習，努力提高自己，力爭新年度有新突破，爲學校再上新臺階作出不懈的努力。

幼兒園廚師工作總結 篇11

後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在 園領導的關心支持和教師們的積極配合下， 園舍和園內環境在原有基 礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想爲指導，認真 貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好後勤工作，保障供給，做到責任 明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工 作及園內環境的綠化管理工作等。 具體工作

（一）做好財產、財務管理工作：

1、堅持勤儉辦園的方針，合理利 用有限資金，爲幼兒園辦實事，辦好事。

2、做好學年度的預算、決算的審覈、檢查監督工作，嚴格財務 制度和財經制度。

3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統 一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查 一次。

4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理 安排資金。

（二）事務工作方面：

1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的 採購工作和更新工作，並根據本園的特點，做好各班的教學用品和環 境佈置材料。

2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。

3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經 常消毒。並做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。

4、關心幼兒生活，辦好食堂。

（1）要經常深入食堂檢查工作， 要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意爲師生服務。

（2） 幼兒每天午餐做到熱菜熱飯， 做到營養搭配， 價廉物美， 讓幼兒吃飽、 吃好，使家長放心。

（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶 水桶，讓幼兒隨時喝水。

（4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜 絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。

（三）搞好園舍建設，創設優美環境：管理好花木、草坪、果園。

1、在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒 園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外佈置美 觀，做到美化、綠化、淨化，富有童趣。

2、加強 幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班 主任教師負責，做到一日一小掃，一週一大掃，保證整潔乾淨，窗明 幾淨，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區 無雜草。