中班保育員工作總結範文

總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它能使我們及時找出錯誤並改正，不如立即行動起來寫一份總結吧。總結你想好怎麼寫了嗎？以下是小編爲大家整理的中班保育員工作總結範文，希望能夠幫助到大家。

中班保育員工作總結範文1

時光如梭，算起來我在幼兒園工作已經將有兩年的時間了，在這段時間裏有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進步。通過這兩年的工作學習，和孩子相處的這些時間，使我感受很深。我想整理一下我的思緒，總結過去的工作經驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。我主要是配合老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務，現將我的工作總結如下：

一、密切聯繫，增進家園互動

在家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，瞭解一下幼兒在家的表現或關心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學習情況，認真聽取家長建議。讓家長正確瞭解幼兒保育方面的內容，瞭解孩子的一日生活，並向家長提供一些正確的保育方式信息，一起探討一些現實中的棘手問題，建立了和諧信任的'家園關係。

二、不斷學習，總結經驗，做好自己的保教工作

社會在發展，對保育員教師不斷提出新的要求，這就要求我們不斷學習，不斷進步，才能當一名合格的保育員教師。在工作中，我以園部下達的任務及本班的教育爲中心，努力做到和各位老師和諧相處，學習他們的長處和經驗，不斷提高自己的教育和保育水平，平時遇到園部和班級有什麼額外任務，只要自己力所能及，都會和本班老師一起加班加點，及時完成下達的各項工作任務。

三、手腳勤快、經常反思

雖然我是保育員崗位上的新手，但是我深知勤能補拙，平時除了向有經驗的同事請教外，有時也在家看點有關業務知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經常思考，“爲什麼要這樣做”，今天這件事我做的對不對“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以後的工作中，更好改進，不斷進步。

四、關心孩子，熱心工作

“愛”是無私的，也是做好一位保育員的前提，我是用心詮釋着“愛”，使我在工作中有了高尚的職業道德和強烈的責任心，也會像母親一樣，對待關心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認爲：自己所從事的職業，只有熱愛了，纔會去追求，纔會不斷進取，纔會得到家長和孩子的信任。

經過與小朋友的相處，使我想了很多：幼兒雖然年紀小，但是他們對事情已經具備了初步的分析和審美能力，他們需要成人的引導教育，而幼兒園是他們人生的第一個受教育地，幼兒教師是他們的啓蒙者。保育工作就是把握生活中的點點滴滴，用老師的愛心和耐心，細緻入微地引導幼兒提高自理生活能力，愉快地玩耍，快樂安全地在幼兒園生活學習。我愛每一位小朋友，我喜歡面對他們純真，可愛的小臉，希望小朋友們的童年健康快樂。

時間在幼兒的成長中過去了，對於我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學習的目標。要把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學習，把別人身上的精華吸取過來，使自己成爲德育、教育、保育都合格的教師。

中班保育員工作總結範文2

轉眼一個學期又結束了，本學期我擔任中七班的保育老師，負責管理本班孩子的日常生活，在這個學期工作過程中，爲幼兒盡心盡責、本班狀況較特殊，不但兩位老師是新的，連孩子都是從各個幼園轉來的。開始時，孩子不管是常規還是生活方面，都是亂成一團。本人主動參與組織孩子，幫忙兩位老師與孩子們，共同把班級搞好，常規搞好。有空的時候，還會幫兩位老師佈置課室環境，講解幼兒園的規章制度。

在這學期中，本人的主角雖然平凡，但對工作認真負責，和兩位老師相處融洽，最後把中七班搞得有聲有色，得到領導和同事的認可。

對班級內外區域的衛生工作，我嚴格按照本園制度要求執行，從開學起我一向注重幼兒食具、毛巾、牀、地面、門、窗、檯面、燈、櫃、書包架、玩具、圖書等物品的浸泡、蒸消，採用消潔粉消毒、暴曬、幹抹、紫外線消毒。平時注意觀察孩子的狀況，早上家長送來時，我都主動問候孩子的狀況，個性是帶藥的.孩子，我都細緻瞭解。午睡起牀，一個個摸小朋友的額頭，有發燒的幼兒及時送到醫務室處理，避免了發燒又不明白的狀況。對食慾比較差的孩子，不怕麻煩，提議家長帶一些奶粉或牛奶，在課間休息的時候喝，還有天氣剛轉涼、乾燥的時候，也合理推薦家長帶一些抗病毒口服液和涼茶在班上喝。在戶外或室內活動時，我個性注意幼兒人身安全和增減衣物的護理工作。由於本人對工作負責，本班的出勤率也比較高。

在配班工作中，我主動配合老師組織幼兒，家長開放日時，我參與到區域活動中，組織幼兒閱讀圖書、講故事、認讀英語卡片，帶語言區的小朋友投入到簡單愉快的學習氣氛中。

對於工作，我一向都盡力做到，但仍存在很多不足之處，請園領導多加指導!疏漏的地方，請園領導諒解!

中班保育員工作總結範文3

一、思想工作方面：

在這個學期裏，本人能夠遵守園內的各項規章制度，熱愛集體，能堅守工作崗位，不遲到、不早退，無事不請假，對幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領導的分配，樂意接受各項任務，並且盡力把它完成。班上出現問題，能夠與班上的老師共同商量解決。同時創造新的好的辦法傳授給大家，積極認真的參加保育員及其他的各種學習，每次學習都認真的做好筆記，在工作中遇到有問題時，做到早發現早解決，主動聽取保健醫生的意見，做到不隱瞞自己的不足和錯誤；經常與保健醫生交流。

二、生活衛生方面：

做到來園開窗通風，搞好室內外衛生，保證環境清潔整齊。做好晨間各項準備工作。保持衛生區地面乾淨、無污物、無積水、牆飾整潔、畫框無塵土；盥洗室地面潔淨乾燥、無積水、水池及牆壁無污物，每天勤擦，消毒盆每次用完清洗、盆內無浸泡物；盥洗室地面堅持每2—3週一次大的清刷，爲保證幼兒的身心健康，減少污染沒采用任何酸性物刷地，而是採用清水刷洗地面；每天下班後清洗毛巾，爲毛巾消毒，保證毛巾潔白有淡淡的.消毒液味；每天清洗水杯、消毒水杯，保證水杯體外明亮無污物、水杯內無事物殘留；不把當天的活留到第二天再做；廁所保持無異味、地面乾燥潔淨、清潔用具掛放整齊、不堆放垃圾；廁所堅持每次上完後沖洗墩地，發現有異味及時用淡潔廁靈浸泡一會墩幹，做到每天消毒不少於三次，經常用壇香去味，做到勤衝勤刷；墩地用的墩布嚴禁分開使用，做到經常消毒；活動室地面潔淨乾燥，物品擺放整齊，教具、玩具潔淨無塵土，室內空氣清新無異味；幼兒被褥疊放整齊，經常涼曬；認真做好班中每個角落的衛生，把每天的都當作衛生大檢查來對待；嚴格執行一日衛生消毒，堅持每天三餐的衛生消毒。在這學期工作過程中我自己創新的擦桌法得到園保健大夫的認可，並推廣應用到本園所有的班級中；各種資料記錄清晰，時間準確，按時上交。

三、保育工作方面：

本人能夠熱愛幼兒、關心、耐心、細心、熱心地對待每個幼兒。能積極搞好本班的清潔衛生工作，做好幼兒用具的消毒工作，能夠細心照顧幼兒的生活，根據天氣的變化，及時爲幼兒穿衣服。注意護理體弱多病的幼兒，仔細觀察有不適的幼兒全天的情況，及時與家長溝通。午睡時，注意巡視，做到及時發現問題及時處理。戶外活時對幼兒進行安全教育，能有秩的上下樓以及玩各種大、小型玩具，防止意外事故的發生；爲幼兒擦汗、擦拭鼻涕；引導知道玩累了休息；配合教師培養幼兒的一日生活常規。

四、在協助教師工作上：

本人能夠積極配合，任勞任怨。在活動前能根據教師的教學計劃，爲老師準備好教具、學具和佈置好場地等等。積極的參與一些簡單玩具的製作。配合好教師耐心的照顧每一名幼兒，做好接園、離園的工作；並做好家長工作。

五、保育員學習方面：

能帶領梨園部的保育員學習各種保育知識。如：《研討早餐後水果的問題》、《如何搞好盥洗室、廁所衛生》、《餐前消毒擦桌子的新方法》、《冬季對幼兒的戶外護理》、《防止幼兒意外傷害的發生》、《加強幼兒健康教育》及《梨園部進餐後的反饋》等做爲這學期的重點，互相學習，取長補短，共同進步；並把所學的知識運到實際工作當中。

以上幾個方面是我在本學期工作中的總結。但是，本人還存在着許多不足之處，今後一定會更加努力，在今後的工作中不斷的進步、不斷的完善、認真把保育工作做到更好！

中班保育員工作總結範文4

時光飛逝,本學期的各項工作即將結束，在各級領導和同志們的共同幫助下,盡職盡則地完成了自己的本職工作，下面,我從以下幾點方面總結如下:

一、政治思想方面：

教師是幼兒心中的榜樣，在全面推進素質教育的今天，作爲教師更應提高自身素質，樹立職業道德，以高尚的道德風範去影響幼兒，當好幼兒健康的指導者和引路人。因此，我能夠提高自身的職業道德修養和素質，搞好班級的團結，相互配合，努力完成園領導交給的任務。

二、保育工作方面：

認真執行衛生保健制度，嚴格執行消毒工作。我堅持做好室內環境和玩具的消毒工作，把培養幼兒良好的衛生習慣作爲衛生保健工作的`重中之重。通過我們的努力，有效的控制疾病的傳播，確保了幼兒的健康。

在日常教學活動中，我能夠配合其他老師工作，爲幼兒準備活動用品，戶外活

動時，爲了加強幼兒的安全意識教育。活動時我先講規則，並教幼兒一些自我保護的技能。

積極協助老師組織活動，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。能做好班級的各項消毒，以防病毒感染。能搞好班級和包乾區的衛生工作。物品擺放整齊，保持桌面、活動室的四角無雜物，以免蚊蟲的滋生，讓幼兒生活在乾淨、舒適的環境中健康地成長。

能培養好幼兒的各種生活習慣，以防幼兒病從口入。工作總結

在活動中能注意幼兒的安全，多關注體弱幼兒，適當增加他們的活動量，並注意及時給他們抹汗和更換衣服。能做好幼兒活動的護理工作。根據天氣的變化給幼兒增減衣服，活動前注意提醒幼兒喝水，活動時注意給幼兒抹汗等等。

工作中，我服從領導分配，能做到幹一行愛一行，並對照保育員職責逐條逐項地進行自查。按要求完成本職工作。不怕髒，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨，今年六一活動期間，我能夠克服家中的困難，加班加點趕製演出服裝，受到園領導的表揚。

三、存在的不足之處：

工作中，有時會出現一些急躁情緒。在輕聲教學方面有待加強。

以上是我的工作總結，請領導和同志們批評指正。

中班保育員工作總結範文5

一、不斷學習，總結經驗，做好自己的保育工作。

社會在發展，對保育員不斷提出新的要求，這就要求我不斷學習，不斷進步，才能當一名合格的保育員。在工作中，我以幼兒園及本班的教育爲中心，努力做到和各位老師相處，學習他們的長處和經驗，不斷提高自己的水平。

二、關心孩子，熱心工作

自從我擔任了中班的保育員以來，我是用心詮釋着“愛”，使我在工作中有了高尚的職業道德和強烈的責任心，也會像母親一樣，對待關心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認爲：自己所從事的職業，只有熱愛了，纔會去追求，纔會不斷進取，纔會得到家長和孩子的信任。

三、手腳勤快、經常反思

雖然我從事保育員崗位不久，但是我深知勤能補拙，平時除了向有經驗的同事請教外，有時也在家看點有關業務知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經常思考，“爲什麼要這樣做”，今天這件事我做的.對不對等等，常常反思一下自己的工作，以便在以後的工作中，更好改進，不斷進步。

四、努力方向

這半年來我雖然取得了一些進步，但同時也存在着這樣那樣的缺點，

但我想：只要自己多學習業務知識，多請教有經驗的老師，多和孩子們溝通，心中裝着孩子們，相信在今後的工作中，會不斷進步，對得起領導對我的信任，對得起孩子家長的期望，對得起自己的本職崗位

五、密切聯繫，增進家園互動

家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，瞭解一下幼兒在家的表現或關心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學習情況，認真聽取家長建議。讓家長正確瞭解幼兒保育方面的內容，瞭解孩子的一日生活，並向家長提供一些正確的保育方法，一起探討一些現實中的棘手問題，建立了信任的家園關係。

中班保育員工作總結範文6

時間飛逝，轉眼間一個緊張而又充實的學期又過去了，回顧這學期，忙碌而愉快的工作在各位教師和保育員的團結努力協作下取得了較好的成績，以下是我對本學期保育方面的工作總結：

一、建立健全制度：

爲了使保育工作能更好的完善，特制定了《保育員崗位職責》、《保育員工作計劃》、《保育操作規範》、《保育員一日工作流程》、《晨、午檢》制度等，以保證各項工作落到實處。

二、重視安全

1、要求教師、保育要有高度的'責任心，隨時注意幼兒情況，發現異常及時解決。

2、每月開展安全教育課，教育幼兒安全常識。

3、做好家長工作，讓家長配合幼兒園搞好安全工作。

4、重視安全，發現隱患及時處理，如不能處理要及時上報。

三、抓好保育工作的日常管理

1、幼兒園的教育離不開保育，幼兒園保育工作離不開保育員，因此保育工作貫穿於幼兒一日活動之中，如果麻痹大意一時疏忽，後果將不堪設想，所以在日常工作中，我會每日至少2次到各巡查並做好登記，沒能按制度執行的人員給予一定的處罰。

2、加強對保育工作的檢查、督促，加強跟班指導。定期召開保育員工作例會，學習保育業務知識，衛生保健常識，反饋工作情況，指出存在問題並總結經驗，提出更高要求，不斷提高保育員業務素質，努力做好保中有教、教中有保、保教結合，加強幼兒生活各環節的管理，培養良好的生活、衛生、學習習慣。

四、存在問題

保育員不能從單一型轉向多向型，對“保中有教”存在一定問題，也許是年齡偏大的原因，在下學期中，我會加強對保育員業務培訓，爭取更上一層樓。

中班保育員工作總結範文7

今年我帶了2箇中班，1個是我以前的班級中一班，還有1個是中二班。一開學，中二班孩子們看見我就會叫我"姨母早”、"姨母好”的，不知什麼時候，我發覺他們跟中一班的孩子們一樣，喜歡叫我"小萬姨母早”"小萬姨母好”了。這個稱呼似乎有了1種親切的感覺，也不知不覺地拉近了我和中二班孩子們之間的距離。

1個多月來我和孩子們也有了感情，早上看到孩子們很有禮貌地和我打招呼，臉上還帶着甜蜜的微笑，讓我感覺很充實。平時，孩子們遇到困難也喜歡和我說說他們的事，我是孩子們的一份子，我喜歡和孩子在一起。

中午，我進教室盛飯菜的時候，孩子們喜歡聽我告訴他們今天吃什麼，然後再由老師告訴孩子們今天吃的菜對自己身體有什麼好處。孩子們都會很開心地把所有的飯菜都吃完。每次見孩子們大口大口地吃飯，我心裏有也特別高興。對於有個別幼兒偏食的現象，我會很有耐心地讓他嘗一嘗，再問他："好吃嗎?”他也會很努力地慢慢把飯吃完。有一位新來的'小朋友一到吃午飯的時候就要吐，但再換一碗，他會把飯菜全部吃光，而且也吃得很快。就針對這一現象，老師詢問了家長，他母親說他在家從來沒這習慣。爲了解決這個問題，我和老師觀察了他吃飯的情況。原來，他一坐下來吃飯，就把飯全往嘴巴里塞，塞得滿滿的，喉嚨口咽不下去了，就全給吐出來了。經過了解才知道，他原來的幼兒園姨母和老師一直讓他快點吃，吃慢了，還要挨批評，所以他剛來這，怕吃慢了也受到批評，因此吃得很快。找到了問題所在，每到吃飯前，我就和老師們就告訴他慢慢吃，克服他飯前緊張的心理。今天我驚喜地發現他不吐了，也不會緊張地一口接一口吃了。

無論你今天扮演的是什麼角色，在孩子們的心目中，你的一言一行在孩子們的眼裏起到了潛移默化的作用。我和孩子們是朋友，很他們在一起，我覺得自己又回到了童年的時光。

中班保育員工作總結範文8

歲月匆匆而逝，似乎只是彈指一瞬，一學期的工作就要結束了。望着漸漸成長的孩子們，從他們身上讓我感受到一種自豪感。回顧這一學期來所經歷的事，工作雖然很忙，但忙得很充實。近半年的集體生活，使孩子們學會了很多，各個方面的進步也不錯，這裏，我也該整理一下我的思緒，總結過去的工作經驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。我積極參加各項時事、政治學習，並堅持把理論同實際相結合，從我做起，從身邊的小事做起，用正確的思想引導幼兒，做好保教工作。

本人這一學期帶的是中班，主要是配合我班兩位老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務，以下我談談這半年的工作情況：

一、不斷學習，總結經驗，做好自己的保教工作

社會在發展，對保育員教師不斷提出新的要求，這就要求我們不斷學習，不斷進步，才能當一名合格的保育員教師。平時遇到園部和班級有什麼額外任務，只要自己力所能及，會和本班老師一起加班加點，及時完成下達的各項工作任務。

二、關心孩子，熱心工作

“愛”是無私的，也是做好一位保育員的前提，自從我擔任了中四班的保育員以來，我是用心詮釋着“愛”，使我在工作中有了高尚的職業道德和強烈的責任心，也會像母親一樣，對待關心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認爲自己所從事的職業，只有熱愛了，纔會去追求，纔會不斷進取，纔會得到家長和孩子的信任。

三、手腳勤快、經常反思

雖然我是保育員崗位上的老員工，但是我深知勤能補拙，平時除了向有經驗的同事請教外，有時也在家看點有關業務知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經常思考，“爲什麼要這樣做”，今天這件事我做的對不對“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以後的工作中，更好改進，不斷進步。

四、工作效果及努力方向

由於這學期，我帶的是中班的孩子，他們已經上過半年的幼兒園了，我必須讓他們學會自立自理，在日常生活中可以學會自己的事情自己做。剛開始幼兒的自理能力差，因爲年齡小，對成人的依戀感強，我們以遊戲的形式對幼兒進行培養，如培養先小便後洗手時，教師邊念兒歌邊師範：“先小便，後洗手，擦擦肥皂搓搓手，手心手背搓一搓，搓好小手洗洗手，一二三，四五六，小手洗乾淨，洗好小手擦乾手，手心手背擦擦乾。”

讓孩子邊模仿邊念，在模仿中理解，學會正確洗手方法，經過培養訓練，幼兒的自我服務能力大大加強。如：會自己搬椅子就坐，會獨立吃完自己的飯菜放好碗，會用小毛巾擦臉，洗手不弄溼衣服等，得到了家長的.好評和認可。當然自己在這半年來，也存在着這樣那樣的缺點，但我想：只要自己多學習業務知識，多請教有經驗的老師，多和孩子們溝通，心中裝着孩子們，相信在今後的工作中，會不斷進步，對得起園部對我的信任，對得起孩子家長的期望，對得起自己的本職崗位。

五、密切聯繫，增進家園互動

在家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，瞭解一下幼兒在家的表現或關心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學習情況，認真聽取家長建議。讓家長正確瞭解幼兒保育方面的內容，瞭解孩子的一日生活。

衛生保健方面

春季是流行性的傳染病高發的季節，尤其是手足口玻我們每天早晨加強對幼兒的晨檢力度，日常活動中關注幼兒的情況隨時檢查看有沒有手、足、膝蓋等處出現小紅點，口中有沒有潰瘍等情況，如有發現疑似情況馬上報告衛生保健老師根據情況進行隔離。同時做好日常的衛生消毒工作，每天按時按要求用琪芳消毒片拖地、清洗玩具，幼兒的被褥及時的進行清洗、暴曬及紫外線消毒。

時間在幼兒的成長中過去了，對於我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學習的目標。要把好的方面做好。

中班保育員工作總結範文9

時光飛逝，本學期的各項工作即將結束，在各級領導和同志們的共同幫忙下，盡職盡則地完成了自我的本職工作，下頭，我從以下幾點方面總結如下：

一、思想方面

教師是幼兒心中的榜樣，在全面推進素質教育的今日，作爲教師更應提高自身素質，樹立職業道德，以高尚的道德風範去影響幼兒，當好幼兒健康的指導者和引路人。所以，我能夠提高自身的職業道德修養和素質，搞好班級的團結，相互配合，努力完成園領導交給的任務。

二、衛生方面

認真執行衛生保健制度，嚴格執行消毒工作。我堅持做好室內環境和玩具的消毒工作，把培養幼兒良好的衛生習慣作爲衛生保健工作的重中之重。經過我們的努力，有效的控制疾病的傳播，確保了幼兒的健康。

三、保育方面

1、在日常教學活動中，我能夠配合其他教師工作，爲幼兒準備活動用品，戶外活動時，爲了加強幼兒的.安全意識教育。活動時我先講規則，並教幼兒一些自我保護的技能。

2、進取協助教師組織活動，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。能做好班級的各項消毒，以防病毒感染。能搞好班級和包乾區的衛生工作。物品擺放整齊，堅持桌面、活動室的四角無雜物，以免蚊蟲的滋生，讓幼兒生活在乾淨、舒適的環境中健康地成長。

3、能培養好幼兒的各種生活習慣，以防幼兒病從口入。

4、在活動中能注意幼兒的安全，多關注體弱幼兒，適當增加他們的活動量，並注意及時給他們抹汗和更換衣服。能做好幼兒活動的護理工作。根據天氣的變化給幼兒增減衣服，活動前注意提醒幼兒喝水，活動時注意給幼兒抹汗等等。

工作中，我服從領導分配，能做到幹一行愛一行，並對照保育員職責逐條逐項地進行自查。按要求完成本職工作。不怕髒，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨，今年六一活動期間，我能夠克服家中的困難，加班加點趕製演出服裝，受到園領導的表揚。

工作中，有時會出現一些急躁情緒。在輕聲教學方面有待加強。

中班保育員工作總結範文10

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長髮育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體此刻膳食上就稱爲平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不一樣營養特點的食物在膳食中佔有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改善，不斷提高膳食質量。另外，保健教師定期計算每日膳食中各種營養素的供給量，制定食譜。

二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，儘量不在切後洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜餚製作時原料要切得細、碎，儘量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。

4、燙。根據菜餚屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，堅持鮮豔的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙後，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利於體內鈣的吸收。

5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率爲60~70%，而胡蘿蔔素的保存度則可到達76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜餚將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養是否充分，不僅僅與膳食結構、原材料質量有關，並且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。

三、根據幼兒的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪

3~6歲的'幼兒喜愛花樣麪點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿蔔製成餡，做成包子，將不愛吃的豆製品滷成五香和海鮮醬豆腐乾當點心吃，使他們樂於理解，增進營養素的攝入。根據孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養飯、花捲、包子、麪條、糉子等。增加了各種粥、粗糧，並在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

四、創設合理的飲食環境，培養良好的飲食習慣

優雅的環境能夠使孩子心境愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食慾，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行爲與習慣的訓練爲一體。良好的飲食習慣有助於幼兒的膳食平衡，有利於幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利於幼兒良好道德品質與禮貌行爲的構成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢嚥;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備;要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

五、加強食堂人員工作質量考覈

在食堂人員中開展公平競爭考覈活動，是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考覈小組，提出考覈方案，考覈方案裏的考覈指標，以表格形式表示。表格儘可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考覈按表格要求，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考覈方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。