關於幼兒園食品安全工作計劃優秀

時間過得太快，讓人猝不及防，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！是時候抽出時間寫寫計劃了。好的計劃都具備一些什麼特點呢？下面是小編收集整理的關於幼兒園食品安全工作計劃優秀，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

關於幼兒園食品安全工作計劃優秀1

一、目的

爲了確保礦井現場發生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。

二、演練內容（科目）

1、人員的搶救；

2、現場封鎖；

3、食物封存和取樣。

三、指揮組織機構及其職責

說明：括號內的人員不一定能到達現場，我們就按正常情況下開展演練。

四、參加演練人員

組織機構人員、義務消防員、義務急救員、食堂人員。

五、觀摩人員

礦生活區休息人員及辦公室人員。

六、演練日期和地點

演練時間：2013年3月4日。

演練地點：辦公區

七、物資準備

1、食堂熟食取樣的皿器：5只

2、中毒病人使用的單架：1付

3、運送病人的急救車輛一輛。

4、現場保護的標示欄繩（警示帶）；

5、對講機四部；

6、急救藥箱一個。

八、事故模擬

3月4日下午，全礦員工在餐廳飲食就餐後（如誤食腐蝕毒物、發芽土豆、未熟扁豆等動植物毒素、變質食物、混凝土添加劑中的亞硝酸鈉、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等）個別員工出現肚痛、噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等症狀，隨時間推移，有越來越多的員工也出現類似情況，發現者立即將情況報告給電站急救成員、經急救員詢問，瞭解病情，懷疑或確診爲食物中毒症狀後，立即報告應急指揮中心（礦長），由應急指揮中心（礦長）啓動事故應急救援預案。

九、演練過程及時間按排

15：00發現有員工出現肚痛、噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等症狀，發現者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現場詢問情況。

15：05有更多的員工出現同樣的問題，急救員也初步判斷爲食物中毒，立即報告應急指揮中心（礦長），礦長立即趕到現場，掌握現場情況，首先查明食物中毒發生時間、中毒人數、輕重等第一手資料，並按排人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源，同時起動應急預案。

15：06通信組通知義務消防員、義務急救員及其他應急人員趕赴事故現場展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。

安全員向公司領導（不在現場）彙報事故發生情況及現場採取行動計劃。安全科科長立即撥打“120”急救電話，並向醫院簡要反映中毒事故發生的地點、病人病狀、中毒人數及持續時間，提出求援要求等。當中毒影響範圍廣、人數較多、性質嚴重時，應向當地衛生監督所或防疫部門報告事故情況，提出求援要求等。

義務急救隊將病人及時轉移到安靜場所採取可靠的急救措施，對病人進行搶救護理。同時指定人員到門口或主要路口接應（外援）車輛和人員，儘快將病人護送到醫院救治。

後勤保障組立即安排車輛到達現場，協同急救人員將病人達醫院救治，同時做好食物封存和取樣工作，並將樣品送衛生防疫部門檢驗，如有嘔吐物應利用乾淨的塑料袋等容器封閉。根據化驗結果及時通知醫院，以便醫生對症治療處理。另外，後勤組還對現場員工進行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。

疏散組封鎖事故現場，並杜絕人員進入食品毒源區，封存食品。

15：15應急演練結束，現場總指揮宣佈關閉預案。

15：20現場總指揮對本次演練進行點評。

十、演練保留記錄

1、參演人員簽字表

2、攝像記錄

3、演練總結（點評記錄）

十一、附《食物中毒主要急救方法介紹》

食物中毒主要急救方法介紹

食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發，多數表現爲腸胃炎的症狀，並和食用某種食物有明顯關係。由細菌引起的食物中毒佔絕大多數。由細菌引起的食物中毒的食品主要是動物性食品（如肉類、魚類、奶類和蛋類等）和植物性食品（如剩飯、豆製品等）。食物中毒主要急救方法有：

1、補充液體，尤其是開水或其它透明的液體；

2、補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖；

3、避免制酸劑；

4、先別止瀉，讓體內毒素排出之後再向醫生諮詢；

5、毋須催吐；

6、飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。

需強調的是，嘔吐與腹瀉是肌體防禦功能起作用的一種表現，它可排除一定數量的致病菌釋放的腸毒素，故不應立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應避免使用，以免加重中毒症狀。

由於嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失，會引起多種併發症狀，直接威脅病人的生命。這時，應大量飲用清水，可以促進致病菌及其產生的腸毒素的排除，減輕中毒症狀。腹痛程度嚴重的病人可適量給予解紊劑，如顛茄合劑或顛茄片。

如無緩解跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫院救治，否則會有生命危險。

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一、指導思想

以建設“平安慈溪”，構建和諧社會爲目標，認真貫徹市政府《關於進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發生。

二、教育目的

通過教育引導青少年兒童養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養知識，提高食品消費的自我保護能力，從而爲打造一個健康、科學、文明的民族奠定紮實的基礎。

三、教育措施

（一）加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

組長：__

組員：__

（二）加大宣傳，營造氛圍

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，採用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：

利用週一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話；

邀請有關專業人員開展一次及以上的食品安全講座；

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此爲主題的綜合實踐或班隊活動；

大隊部出一期食品安全的宣傳報，發放一份以此爲主題的倡議書；

各班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課，低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監督管理局發放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。

（三）突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂安全監管

學校食堂監管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理；並有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規範食品烹飪方法選擇的`科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

2、加強校外攤點治理

與有關執法部門聯繫，緊密工作，藉助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。

（四）加強業務培訓工作、提高監管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和有關法律常識，以此更好地教育學生。

關於幼兒園食品安全工作計劃優秀3

爲切實加強幼兒園食堂食品安全工作，保障幼兒身體健康和飲食安全，完善食品安全管理制度，明確食品安全管理責任，規範加工製作等行爲防控食物中毒事件發生。根據上級文件精神，結合我園實際制定本方案。

爲了加強對此項工作的組織領導，成立組織機構如下：

組長：鄭紅

副組長：張秀平萬國珍

組員：姚婷楊仕成陳輝雲陳文宏馬和凡各班主任

聯絡員：張秀平

一、指導思想：

深入貫徹落實科學發展觀，堅持預防爲主、強化監督和重點治理的工作方針，針對幼兒園食堂食品安全存在的突出問題，深入開展重點整治，消除幼兒園食堂食品安全存在的隱患，切實保障師生健康和飲食安全，維護校園安全穩定。

二、具體工作：

（1）在教學活動中滲透食品安全教育內容，讓幼兒初步懂得食品安全基本常識。

（2）各班要貼近實際、貼近生活、貼近事實抓住師幼生活密切相關、社會輿論普遍關注的食品安全問題，通過多種形式和途徑進行宣傳教育和培訓活動。

（3）開展“食品安全宣傳週”主題宣傳活動。在幼兒園範圍內集中開展形式多樣，內容豐富的食品安全主題宣傳活動。

（4）開展“食品安全進校園”活動。將食品安全宣傳教育列爲工作計劃每學年開展食品安全課兩學時以上。通過多種形式開展食品安全科普宣傳，讓幼兒從小培養良好的生活和飲食習慣，增強食品安全意識。

（5）利用家長會、家長開放日、家教宣傳欄等形式向家長進行食品安全宣傳，加強宣傳力度，做到家園共同關注幼兒的食品安全問題。教育幼兒不食用路邊小攤小販販賣的食品，懂得不吃“三無”食品。

（6）強化組織領導和政策保障，各班要採取有效措施切實做好食品安全宣傳教育工作。要依照本方案圍繞食品安全工作重點、熱點、難點結合實際制定食品安全教育工作實施方案和年度工作計劃，有計劃、有重點地統籌安排食品安全宣教活動。

（7）加強督促檢查力度確保各項工作落到實處。經常組織食堂人員學習食品安全法，知道食品安全的重要性。倡導、鼓勵開拓創新，積極推動開展食品安全宣傳教育工作。

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學校食品安全直接關係到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。爲確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監管職責，杜絕假冒僞劣食品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特擬定我校。

一、建立和完善學校突發性食品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學校一旦出現食品藥品安全羣體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向相關部門報送狀況，決不允許遲報、漏報和瞞報。

三、學校要成立食品安全工作領導小組，由校長任組長，並設立工作辦公室。建立健全校內食品安全工作機構。

四、建立各項食品安全工作規章制度。學校經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防範校內重大食品安全事故的發生。

五、用心開展學校食品安全宣傳教育工作。學校要制定安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費。

六、加強校內食品安全管理工作。完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與供貨人員簽訂食品安全職責狀，提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

在今後的工作中，學校的食品安全工作必須不能放鬆，學校的食品安全工作穩步提高，這是一個漸進的過程，但是我們不會有時刻不能放鬆的，一旦放鬆，學生的健康問題出現了，我校必須我在今後的工作中堅持安全第一，爲我校師生創造一個健康綠色的就餐環境。

爲了加強本公司食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大羣衆身體健康和生命安全，也制定本計劃。

成立專門，負責食品安全檢查工作、組長：x小組成員：x

檢查資料包括個人衛生、環境衛生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺帳、原材料存放、留樣、衛生設施、操作衛生、餐具消毒、設施設備和食品質量。

1、環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑窪處是否積有污水，水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。操作檯是否乾淨、整潔。牆面、門窗整潔無污漬、灰塵。

2、食品原料採購，務必由正規廠商帶給，索證齊全。

3、從業人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸菸，有無在操作間高聲喧譁，有無不良衛生習慣。

4、從業人員是否按流程進行規範操作，有無不規範操作現象。

5、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室內衣物是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用後清洗、消毒，是否按規定和要求進入專櫃存放。

7、各種垃圾和廢棄物是否及時清理。

8、各設施存放是否整齊，外觀是否整潔。

9、冷藏冷凍設備中是否做到成品、半成品、原料分開存放。

10、是否按規定留樣，留樣設備是否正常運作。

三：學校食堂食品安全檢查工作計劃

爲切實加強我校食堂食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《託兒所、幼兒園衛生保健管理辦法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關規定和要求，我校特制定本計劃。

一、檢查範圍

學校食堂設備設施、衛生、食品及飲用水

二、檢查資料

1、學校食堂衛生安全：圍繞學生羣衆用餐食品安全，按照《學生羣衆用餐衛生監督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實狀況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料採購、食品儲存、加工製作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否貼合規範要求。

2、學校飲用水衛生：學校切實解決學生在校飲水問題，帶給開水或貼合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛生部門檢測合格後，方可作爲供水水源。

三、檢查安排

學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

(一加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、着力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實職責貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

(二建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全縣建立食品安全示範學校食堂，充分發揮示範食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從採購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。

(三開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一職責人職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

(四加強食堂檢查督導，嚴查違法行爲。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作爲食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患，用心指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對潛力。嚴厲查處食堂違法違規行爲；對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

(五做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。

四：食堂

爲落實餐飲服務食品安全職責，保障餐飲服務食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規的規定，我校特制定本計劃。

一、檢查資料

按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》(見附件的要求進行檢查。

二、檢查人員組成

檢查組組長：黎仁忠

檢查組副組長：張弛、明桂清

檢查組成員：舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬輝、趙銀蘭

三、總體要求

(必須期檢查：學校食品安全管理具體職責人和管理人每週至少檢查1次以上。

(二不定期檢查：學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

(三檢查應如實作好記錄。

(四對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改狀況記錄等。

四、工作措施

(一加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、着力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實職責貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

(二建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合，要根據市教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全建立市級示範學校食堂的基礎上，爭創省級示範學校食堂，充分發揮示範食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從採購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。

(三開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一職責人職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

(四加強食堂檢查督導，嚴查違法行爲。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作爲食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患，用心指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對潛力。嚴厲查處食堂違法違規行爲；對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

(五做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。

關於幼兒園食品安全工作計劃優秀5

伴着春天的到來，新的學期開學了，隨着天氣的逐漸轉暖，氣候的變化，人類機體也在發生着微妙的變化，但對於免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下：

一、食品衛生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防爲主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。

2、食堂應保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備佈局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗淨，消毒符合國家有關衛生標準。

5、嚴格把好食品採購關，食堂採購員必須持有衛生許可證的經營單位採購食品，以保證其質量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標誌明顯，做到分開使用；定位存放，用後洗淨，保持清潔。

8、食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱後，方可食用。

9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證後方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對於新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證複印件，並且體檢合格後才准入園；做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度；天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，並按時發藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服；做好春夏季節常見病、多發病的預防工作；做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質；開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識；安排科學、合理的一日生活、活動常規並執行。

4、做好每週帶量食譜的制定，並嚴格監督執行；幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，對伙食中存在的問題及時解決；開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、繼續認真貫徹、落實每天衛生檢查每天衛生公佈、每月一大檢的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每天的通風工作，使幼兒有一個乾淨、明朗、清爽的生活環境；定期組織安全大檢查，發現問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。

6、對保育員進行定期的業務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業務知識，提高服務質量，使全園同心協力把工作做得更好。

7、做好期末各項統計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。