科學大衆的讀後感

星期天，我做完作業，接着看從同學那裏借來的——《科學大衆》。

忽然，“白糖燒焦了會變黑變苦”這幾個字跳入了我的眼簾。“咦？白糖燒焦了，真的會變黑變苦嗎？”我好奇地問媽媽。“你自己做一做不就知道了。”媽媽也不知是不否，拋給我一句話。

問人不如問己，我自個兒來張羅。不過一會，我就把材料準備齊全——白糖、鍋，鏟子、盤子。實驗開始了！打開煤氣竈，我先瞞着奶奶，偷偷放了一大勺（盛粥的勺子）白糖在鍋裏，學着媽媽炒菜的樣子，用鏟子不停地翻炒，過了30秒、50秒、1分鐘……白糖開始發生了變化，先是黃色，接着是深橘色，最後變成了黑色。我把燒焦的白糖放進碗中，舔了一小口。呸，我立馬把那燒焦的白糖吐了出來，因爲它太苦了。“爲什麼白糖燒焦了，會變黑變苦呢？”我帶着這個問題問了一下“無聲老師”——還是那本科技書。上面寫着：白糖燒焦後變苦，是因爲它在受熱時，白糖裏的“羥基”與氫原子結合變成了水，水受熱蒸發掉了，剩下了黑糊糊的碳。這樣，顏色由白變黑，味道也有甜變苦。

做到這兒，我想起了一個問題——白糖燒焦了會變黑變苦了，那有沒有毒呢？我立馬查了一下電腦，上面說——不管是白糖還是紅糖，燒焦後就變成了另一種物質，變成另一種物質的變化過程就是起了化學變化。我們日常生活中吃的糖色（shai),從理論上說有害，但隨着食物吃一些是不會對人產生多大危害的。看到這，我懸着的心就落地了。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”同學們，生活處處有科學，做一個有心人，相信你會有不同的收穫！