百草味蔡紅亮的電商創業故事大綱

鉅變的市場讓傳統企業紛紛轉型。日前，A股紅棗品牌好想你發佈公告，宣佈擬斥資9.6億元收購杭州郝姆斯食品有限公司100%股權。郝姆斯旗下的“百草味”是天貓平臺上堅果零食類目銷量最高店鋪之一，產品線包括堅果、糕點糖果、果乾、肉脯以及海鮮等。

蔡紅亮是百草味創始人，本是杭州市一家工廠的一線操作工。1998年初，他兩手空空來到杭州，此後走上了“偶然又必然”的財富之路。

人氣就是生意

開了工廠便利店 又開高校零食店

蔡紅亮，浙江磐安縣雙溪鄉梓譽村人。1997年9月，他從職業高中畢業，前往橫店影視城做維修電器的學徒。三個月後，蔡紅亮前往杭州打算開電器維修店，但由於找不到合適的門面，只得進入康師傅旗下的食品工廠當起了工人。

4個月後，蔡紅亮始終惦記着開店的夢想，借來6000元終於開起了自己的電器維修店。可一個多月後，由於掙不到錢，他只得關門大吉，又到康師傅幹起了電器設備維修。

後來，他又到杭州相良塑料食品有限公司和怡得樂電子有限公司幹了5年。在怡得樂期間，蔡紅亮壯着膽子借了5萬元錢承包了該公司的便利店。怡得樂位於杭州江乾區下沙片區，當時商業配套設施分散，小小的便利店有許多的忠實員工粉絲。藉着這股東風，他在很多企業宿舍樓下開起了便利店，積累了不少資金。

2002年，年輕的蔡紅亮到下沙的高教區辦事，看到如潮的學生、成片的商店，他順勢把自己的便利店也開進了大學的生活區。

2002年的下沙大學城，匯聚了杭州幾乎所有的高校，有着數十萬大學生。學生都愛吃零食，爲何不開一家專門賣零食的店鋪呢?

很快，第一家“百草味”誕生。之所以叫這個名字，一是取自神農嘗百草的故事，不怕失敗，多做嘗試;二是魯迅先生的《從百草園到三味書屋》，也給蔡紅亮留下了深刻印象。

雖然2003年的百草味仍然是“小作坊”的形態，但價格便宜，品種豐富，從包裝袋到小票都印有Logo，且不停推出活動，吸引了衆多愛嚐鮮的高校學子。兩個月下來，店鋪營業額就達到了27萬。

慢慢地，百草味店鋪在下沙大學校區遍地開花，此後擴張到其他省份的大學城。2006年，百草味的門店已達140多家，全年銷售額達1.5億。

線下轉型線上

參加聚划算生產跟不上 到一線催貨差點出車禍身處電商之都杭州，看着淘寶網從2003年成立開始越來越興旺，蔡紅亮終於下定決心，也將百草味的觸角延伸至線上。

2010年12月6日，百草味正式入駐天貓。當時蔡紅亮定了第一個月600萬的銷售額，這讓整個團隊都打哆嗦。蔡紅亮硬着頭皮打廣告，一天聚划算差不多投了20萬。結果出乎所有人意料，線上店鋪4個月就做到了當時食品類目的第一。

傳統企業轉型電商必然經歷陣痛，百草味也是一樣。“從線下轉移到線上，百草味必須要從一個渠道零售商，變成一個自己能夠生產產品的品牌。”這是最大的一個轉變，蔡紅亮沒有一點遲疑，開始帶領團隊滿世界地尋找原料供應商。

不僅僅是原料生產，產品的包裝、物流和銷售，每個環節線上和線下都是截然不同的概念。第一次參加聚划算，他拿出三款單品做爆款，結果一天下來，所有的貨全都賣光，沒想到生產跟不上，供應鏈斷了。

蔡紅亮急得發瘋，他形容自己當時像上了發條，完全感覺不到困，也不想睡覺。從提貨到發貨，每一個環節他都跟在邊上。一天晚上，他跟着司機的車從臨安趕往杭州發貨，凌晨四點天還沒亮，他在麪包車裏眯了40多分鐘，醒來的時候心都快跳到喉嚨口了：“司機也睡着了，已經往中間的隔離帶開上去了，下面就是京杭大運河!”

蔡紅亮痛定思痛，深知自己不能再事事親力親爲，但必須摸清所有電商流程。他花了一年，將電商的裏裏外外都學了個透，並用兩年時間來改善供應鏈、物流體系和用戶體驗。

三年後，百草味的電商轉型終於成功。到了2014年，百草味電商銷售額超過10億。

取悅年輕人羣

70後已在消費二線 80後90後消費力高企

“不知道你有沒有這樣的感受，大衆消費主力人羣在慢慢年輕化。70後已經在消費的二線，而80後、90後的消費力越來越高，他們喜歡接受新鮮事物，網購成爲他們的主要消費方式之一。”2014年12月，蔡紅亮曾與記者有過這樣一番對話。他覺得，零食線上購買這塊“蛋糕”會越來越大。誰能更好地取悅年輕人，誰就能更好地贏得市場。

轉型線上第二年開始，蔡紅亮就提出“老客維新”的理念，每到中秋節都堅持“給老客送月餅”。對擁有千萬粉絲龐大體量的百草味來說，這個活動的成本壓力不小，但他一堅持就是5年。

2015年雙十一，雖然收穫了1.56億的驚人銷售額，但百草味卻是虧本的。用蔡紅亮的話說是：“我們並不將雙十一看成是一個賺錢的機會，而把它當成一年一度回饋消費者的最好時機。”剛剛過去的年貨節，百草味則銷售了3個億。

概念要打，活動要做，基礎功夫也得落實。2014年，百草味斥資4億元，建設總面積約10萬平方米的全智能綜合體——杭州大江東臨江基地，再造生產、物流線。2015年，百草味在全國建立了九大倉儲基地，覆蓋華北、華東、華南、西南等地，日發貨能力可達40萬件(快遞)，目前正在籌建瀋陽、成都、西安三倉，進一步覆蓋東北、西北等地區。“從傳統轉型電商，雖然很多遊戲規則變了，但是商業本質沒變。很多純粹互聯網出身的電商品牌只會三句話離不了互聯網思維，卻忽視整體供應鏈條虛弱的事實。這樣的企業想要長遠發展是非常困難的。要知道，產品供應鏈、品牌管理、產品銷售等所有的環節線上和線下都是相通的。所以，未來一定屬於既有線下商務經驗，又有線上銷售經驗的品牌。”蔡紅亮推心置腹地說。

好想你爲何收購百草味?

好想你一直以來的主營業務是紅棗系列產品的研發、生產和連鎖銷售，擁有1400餘家專賣店，進入商超門店近2000家。

數據顯示，好想你2014年淨利潤爲0.53億元，同比下降47%;2015年上半年淨利潤同期下跌9.94%至0.35億。

利潤的持續下跌使得好想你必須找到新途徑提振市場佔有率。對好想你來說，拓展經營品類和攻佔線上市場已是當務之急，主打年輕受衆和趣味零食的全零食品牌百草味或許是一個不錯的選擇。

好想你自2015年9月17日起停牌，停牌前收於15.62元/股。最近公告顯示，其擬以9.6億元收購“百草味”母公司杭州郝姆斯食品有限公司100%股權，其中1.44億元通過現金支付，8.16億元通過發行股份支付。

根據公開資料，郝姆斯2016年度、2017年度及2018年度承諾淨利潤分別爲5500萬元、8500萬元和1.1億元，若其實現的淨利潤低於承諾淨利潤，將對兩者之間的差額按照交易雙方的約定進行補償。

本次交易後，好想你的產品範疇將拓展至主流全品類休閒食品領域，同時新增40萬件的日發貨能力，並直接實現對天貓商城、京東、1號店、蘇寧易購、唯品會、亞馬遜、噹噹網等主流電商平臺的覆蓋。

業內人士分析，好想你“健康生活家”的定位與百草味相近，通過此次對百草味的收購，公司有望快速滲透到零食電商渠道，並與自身的線下專賣門店相結合，快速完成O2O模式的打造。

而本次交易完成後，三隻松鼠、良品鋪子、百草味、來伊份等休閒食品品牌的競爭也將更加激烈。