古代涼茶品種多

涼茶歷史悠久

我國很早以前，就有紅茶、綠茶、加多寶、王老吉了，只不過那時不叫這些名字，分別叫作“茶飲劑”、“熟水”、“暑湯”和“代茶飲”等。顧名思義，“熟水”就是做熟的水、燒開的水，只不過這些燒開的水裏加了一些茶或者中藥，“茶飲劑”、“代茶飲”與熟水大同小異，都與今天的飲料沒有什麼兩樣。

“熟水”一詞，最早產生於宋代，宋代陳直的養生學專著《壽親養老書》中，就有“熟水”一章，專門講解各種中藥熟水的製作方法，這些製作熟水的中藥，大都氣味芳香、甘甜，含有成分不同的植物揮發油。宋代著名女詞人李清照，就曾經寫過一篇含有中藥豆蔻熟水的美詞，其中就有“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”之句。這裏的'“豆蔻熟水”，就是治療暑溼困脾之類疾病的著名飲料。

當然，在宋代，前三種飲料還數不上豆蔻熟水，因爲根據史料記載，被翰林院評爲一二三名的飲料分別是：紫蘇熟水、沉香熟水和麥冬熟水，榮獲第一的紫蘇熟水，不但能下胸膈滯氣，而且芬芳宜人，所以很受宋人青睞。李清照之所以用豆蔻熟水，並不是她喝不起前三種飲料，是因爲她在七八月份的梅雨季節，患了暑溼困脾一類的疾病，豆蔻有化溼行氣、暖胃消滯的作用，所以她就用豆蔻熟水來調養身體了。