胡蘿蔔大綱

我們都吃過胡蘿蔔，都知道它是一種又甜又脆的蔬菜，但除了這些你們就有所不知嘍！

胡蘿蔔長的怪怪的，腦袋大，脖子粗，腳跟長的像小屋，不是胡蘿蔔就是女巫！身上有毛和“皺紋”，一看就是一個“老國寶”！

胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其中所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還降壓、強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

它可以生食和熟食，還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。

每一百克胡蘿蔔中，約有蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B有10.02-0.04毫克，維生素C12毫克，熱量150.74焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

胡蘿蔔的營養是不是看得你頭都暈了呢？對你一定有很大的幫助。以後多吃胡蘿蔔吧！