都是水洗惹的禍作文

幾個星期前，姥姥從老家給我們帶來了一箱笨雞蛋，說是自己家的雞剛下的，新鮮得很。我打開箱子一看，發現蛋殼上粘着一些雞屎，髒死了。我就用水將一枚枚雞蛋清洗得乾乾淨淨。

過了十天左右，媽媽炒雞蛋時發現雞蛋壞了一些。我感到非常疑惑：姥姥不是說剛從雞窩裏撿出的雞蛋嗎？怎麼這麼快就壞了呢？媽媽看到我疑惑不解的樣子就說：“這雞蛋壞了有你的一份‘功勞’呢。”這下我就更弄不明白了：我又沒做什麼，不就是用清水洗了洗雞蛋嗎？

我的“功”到底在“哪”呢？難道是洗乾淨的雞蛋更容易壞嗎？

爲此我查閱了一些資料，終於弄明白了雞蛋變壞的原因：原來蛋殼上有許多細微的小孔，這些小孔是爲了讓蛋殼裏的生命透氣用的。一枚沒被清洗過的雞蛋，它的外殼有一層粉末狀的膠狀物質，這層膠狀物質的作用是封閉那些細微的通氣孔，使雞蛋內部與外部隔離開來，它可以緩解細菌侵入和水分的蒸發，從而有效的保鮮、保質。但是如果把蛋殼洗淨的話，就會破壞蛋殼表層的膠狀物質，雞蛋內的水分就會通過蛋殼上無數的小孔蒸發掉，外界的腐敗菌等一些細菌也會很容易通過這些細微的小孔進入雞蛋的內部，使雞蛋變質、壞掉。

媽媽的話沒有錯，都是水洗惹的禍，我爲這個發現興奮不已。