刀削麪作文

在我們平凡的日常裏，大家總少不了接觸作文吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。你知道作文怎樣寫才規範嗎？下面是小編爲大家收集的刀削麪作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

刀削麪作文1

我最愛吃刀削麪了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削麪館。

一進門，我急忙對老闆說：“老闆，一碗刀削麪。”“好。”老闆高聲答道。只見他一手托起早已揉好的麪糰，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動着。刀光閃過，我看到一條條大小一致的麪條在空中劃出一道美麗優雅的白色弧線，然後有如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，而已經下“水”的.小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒纔想起找個位子坐下。

不一會兒，一碗正宗的山西刀削麪擺在我的面前。滿滿的麪碗中央醒目地堆着麪條，上面還蓋着牛肉，周圍撒着香菜。真好似一座小島，周圍碧樹環繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗麪，分明是一幅立體山水畫呀！

一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時涌遍全身，彷彿全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗着我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了麪條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。

想必你聽着流口水了吧？那就也來品嚐品嚐吧！

刀削麪作文2

刀削麪是山西有名的風味小吃，因爲其風味獨特，製作方法別具一格，所以躋身於“五大面食名品”之列。它在國內外都享有很高的聲譽。

刀削麪絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削麪又薄又寬，浸在散發着濃香的鮮美湯汁裏，加上幾塊閃着小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片綠色的香菜撒落其間，簡直令人垂涎三尺。

刀削麪得名於它與衆不同的做法——刀削。有一次，我和爸爸也去吃了刀削麪。趁面還未燒好，我便偷偷地跑去看他們是怎麼去做刀削麪的。只見他們先搓一個麪糰，接着揉勻揉軟，揉到表面光滑、平整爲止。接着，師傅用左手託着麪糰，右手持着特製的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接着一刀地削出面片。

你看，這面片一片接着一片，如流星趕月般，在空中劃出一道道白色的弧形，“撲通，撲通”地落入湯鍋。我看到這幅場景，不禁讚歎不已，要拍手叫好！瞧，湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一條條機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水裏游來游去，真有意思！最後，熱氣騰騰的刀削麪出鍋了，每個食客可根據個人的.口味澆上滷汁。於是，一碗風味獨特、令人喜歡的美味就完成了。

每個人吃麪方法迥異。我呢，總是先舔一舔香濃醇厚的滷汁，感受一下它的味道，然後再吃麪和菜。我喜歡把面和菜同時放入嘴裏慢慢咀嚼。此時，一股濃郁的氣息在嘴中久久地迴盪。等到面和菜吃得差不多了，再將滷汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才罷休！

聽完介紹，你一定心動了吧！那就快來嘗一嘗這絕世美味吧！

刀削麪作文3

俗話說得好，“民以食爲天”我非常贊成這句話。

我之所以封自己爲“小小美食家”，就是因爲我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說出上百種：北京烤鴨、內蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這麼多的美食中，我最喜愛的還是山西刀削麪。

嫩白的面片排着整齊的隊正站在湯中，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣，看上去火紅火紅的一片，就像一團熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜着一些外酥裏嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中，就如同一片片綠葉。沾着西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的.映襯下顯的格外引人注目。

刀削麪不僅看上去好看，吃起來美味，其製作工藝更是近似苛嚴。例如，和麪時，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面兩三兩水，打成面穗，再揉成麪糰，然後用溼布矇住，待半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麪功夫不到，削時容易沾刀、斷條。而刀削麪之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特質的弧形削刀。削麪時，左手托住揉好的麪糰，右手持刀，手腕要靈，出手要平，用力要勻，對着湯鍋，一刀趕一刀，削出的面，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。

如果說面是靈魂，那麼滷便是精髓。山西刀削麪的“澆頭”品種繁多，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦滷湯、羊肉湯、茄子肉丁滷、金針木耳雞蛋滷……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時令鮮菜，撒入煮黃豆、辣椒麪，再滴上幾滴山西老陳醋，絕對是一級棒的可口美味。

怎麼樣？聽完我的介紹，你是不是已經垂涎欲滴？心動不如行動，那就快去品嚐一下正宗的山西刀削麪吧！

刀削麪作文4

刀削麪的顏色很好。紅色的番茄滷伴着綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴着肉末組成的.“肉滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!

刀削麪的做法很容易掌握。先和麪，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆揉，再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麪糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板爲止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麪。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麪時，停止削麪，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削麪就出鍋了。

吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裏，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏，再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時，總是非常“節約”地用各種滷，爲的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧？以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!

刀削麪作文5

普天之下，總不乏奇人異事。

山西最出名的便是刀削麪，可要真正把面削好，卻需一番功夫。

某天路過一家麪館，突然被一位削麪師傅鎮住了。師傅正在削麪，那動作之快，令人震驚。削出來的面，更是薄如紙。不知是做久了，熟練了，還是別的什麼。只見拉麪師傅神色從容，動作敏捷。他手裏的削刀，被運用的極爲靈活。不得不佩服的是，一塊簡單的削刀，一團柔軟的面，在他的手裏，居然可以削出一片片大小相似，卻又薄得如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓着麪糰，右手持着削刀。不停地削着，右手在麪糰上一劃，出來的面魚小巧可人，落在高湯裏，活像暢遊在水中的小魚。也許，這就是它被稱爲“面魚”的原因。削出來的面魚，兩頭尖尖，中間則寬寬的`，一點兒也不失諧調，乍眼一看，鍋裏已經有滿滿一鍋麪魚了，令人食慾大開，垂涎欲滴，再在面上澆一生熬好的“澆頭”，用筷子輕輕拌好，遠遠望去，米白色的面種夾雜着紅、黃、綠三色食材，活像一幅豔麗的抽象畫。

未等走近，那勾人的香氣便攜着你蠢蠢欲動的胃一步一步地走近，面魚還未入口，只放在嘴邊，“呲溜”一下便滑進你的嘴裏，夾雜着澆頭的鮮，面魚的筋道，爽滑大肆地在口中嬉戲。這一口，便一發不可收拾，那鮮嫩的面魚直直地勾着胃，給予靈魂深處最熱烈的碰撞。慢慢地，手也好似不是控制，一筷子又一筷子的扒拉着，一口又一口的面魚混着湯汁全都涌入胃中，不一會兒，碗就見底了，在嚴寒的冬日裏，來上這麼一碗熱乎乎湯麪，便是極好不過，暖胃暖身更暖心，勾起靈魂深處對故鄉深深的眷戀。

刀削麪作文6

同學們，我相信你們一定吃過刀削麪，但你們吃過烤出來的刀削麪嗎？下面，我就來帶你們見見這道神祕美食——肉醬刀削麪。

星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋蔥、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋蔥，紅紅的番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這麼迷人，那麪條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的麪條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根麪條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內，用大火烤制。整個過程，我目不轉睛，心裏在急切的吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削麪”，經過漫長的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削麪新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根麪條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的`筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什麼比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的麪條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜鹹鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一隻空盤子了。

怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。

刀削麪作文7

刀削麪是山西有名的風味小吃，因其風味獨特。製作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。

刀削麪絕對是色香味俱全的風味小吃，做好了的刀削麪，麪條又薄又寬，僅在散發着滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃着小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的'香菜散落其間，着實美味。

刀削麪的做法十分有趣，這得名於他非比尋常的做法。先搓一個麪糰，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整爲止，然後左手託着麪糰，右手持着特製的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的在水裏游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削麪出鍋，再根據個人口味，加上不同的滷味，一碗十里飄香的美味佳餚就做成了。

品嚐刀削麪也是一門學位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然後夾起三兩根麪條和一塊五花肉，放進嘴裏慢慢咀嚼，體會他那，外滑裏浸，軟而不年。刀削麪和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴裏迴盪，接着再扔五隻，等一掃而光。

山西的刀削麪是我吃過最好吃的刀削麪。真是色香味俱全。

刀削麪作文8

刀削麪是山西的美食，被人們稱爲四大面食之首，而大同的刀削麪正可謂是中國麪食的“王中王”。

凡是來大同旅遊的遊客，別的不說，他們肯定都會吃上一碗熱騰騰的刀削麪。走在大同的大街小巷裏，總能看到刀削麪的店鋪，每家都散發着誘人的味道，那氣味彷彿有一種說不出的迷人，總勾引着人們進去品嚐。

大同刀削麪的師傅都是老師傅，他們的動作如行雲流水一般，在幾分鐘內就能削出很多面。麪條形如柳葉，爲三菱形滑入水中，如一條條小銀魚在水中游動。小銀魚在水裏上下翻滾，再煮個三到五分鐘他們就熟了。把他們撈到碗裏，淋上那香噴噴的豬肉湯汁，白色的麪條搭配着鮮紅的湯汁，再加上一根長長的豆腐乾或者一顆雞蛋。看着就令人垂涎欲滴了。對於湯汁的.要求也是很高的，豬肉最好是炸的。

因爲炸的會使吃客們更加喜歡。麪條的清香，肥瘦相間的豬肉，再喝一口美味的湯汁，真是人間美味啊！搭配着刀削麪一起的，還有很多小吃：如丸子、滷雞蛋、豆腐乾兒、小燒肉，還有美味的尖椒。喜歡什麼小吃可以根據自己的口味兒增加。我平時去吃，不喜歡加這些小吃，通常什麼也不加只吃面，因爲我覺得這纔是最地道的“大同味兒”。一碗麪通常又分爲大中小三版。你可以根據自己肚子的大小進行選擇，我每回吃的肚皮都要爆炸了纔算。尤其是在寒冬臘月，來上一碗熱乎乎的刀削麪，陶醉於留在口齒之間的清香之中……簡直就是一種享受啊。

這就是大同的刀削麪。如果你到大同來，一定要記得來一碗，絕對會回味無窮！

刀削麪作文9

我最愛吃的就是刀削麪了，星期天中午，我又走進了一家刀削麪館。這家麪館坐落在一個小巷子裏，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削麪館聲名在外，無數食客慕名而來。

“老闆，一碗刀削麪！”“好嘞！”老闆高聲應答！只見他一手迅速托起早已揉好的麪糰，另一隻手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。

他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動着。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的麪條在空中劃出一道道美麗的.、優雅的白色弧線，然後猶如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，已經浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒纔想起找個位置坐下。

不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削麪擺到了我面前。大大的麪碗中間醒目地堆着潔白如玉的刀削麪，上面蓋着褐色的牛肉，襯着幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗麪呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。

一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎嚥般吃了起來，祕製牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的麪條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最後的麪湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗麪吃完，那獨特的香味在我的口腔裏盈盈而立，令人久久回味。

想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嚐一下吧！

刀削麪作文10

正宗的山西刀削麪我沒有吃過，但“臨摹版”的對我來說也別有一番滋味。

爺爺有一個山西老友，善做麪食，於是爺爺就從他那兒學會了刀削麪，每逢有閒餘時間，就做給一家人吃。

對刀削麪來說，澆頭很重要。若是澆頭少了點意思，那面也跟着掉一個檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細，澆上一點滾熱油，“滋啦”一聲，蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進入你的鼻腔，口水也要伴着聲兒流下來。然後加入醬油、煎好的蛋皮、鹽，根本無需味精這類的調味品，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得鹹一些，兌了麪湯就鹹淡適中了。

麪糰的製作可有一番講究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出來的面要麼太硬，要麼會糊掉，沒了咀嚼的樂趣。

半鍋水煮開，倒油，放一點鹽，可以讓麪湯麪皮帶一點底味。削麪皮是一項技術活，刀要快，要準，要穩。爺爺一邊不停地削着面，一邊調整着麪糰凸起的角度。被刀颳起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線，像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水。鍋裏漸漸躺起了一片片面皮，手裏的麪糰也漸漸小下去。鍋一蓋，火一燜，不一會白色的麪皮成熟，便可入碗了。

當一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦、綠油油的'蔥味澆汁，真是要饞哭了的節奏啊。麪皮入口，滑，初嚼也平平無奇，但當它鹹香的湯汁與麪皮的俏皮融合在舌尖時，用家鄉話說，就是打了嘴巴子也不鬆口。此時，奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子，說一句：“好吃吧！”

現在人吃刀削麪喜歡不同的風味，瘦肉絲的、蛤蜊肉的，葷素搭配，卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的。

刀削麪作文11

山西的麪食在中國可是大名鼎鼎啊!幾乎達到了百面百味的境界家鄉小吃刀削麪作文6篇家鄉小吃刀削麪作文6篇。（家鄉小吃作文）怪不得人們常說：“世界面食在中國，中國麪食在山西！”說起山西面食，不禁會讓人聯想到山西的刀削麪，它可是山西面食中最享有勝譽的一種了。走進一家麪館，向老闆點名要一碗山西的刀削麪。看着師傅將麪糰翻來覆去，揉勻、揉軟，揉到表面光滑了爲止。接着，師傅掀開了熱氣騰騰的鍋蓋，左手拿着一大塊麪糰，右手持一片弧形鐵皮，“嚓嚓嚓”，削出片片柳葉狀的面葉兒，恰似流星趕月，在空中劃出一條條白色的弧線；又像站在跳水臺上的跳水健將，縱身來個360度大翻身，有的'結伴跳入水中，來個鴛鴦戲水……面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻。轉眼間，面葉兒在沸騰的開水上跳着芭蕾。有的牽手打轉兒；有的跑在一邊獨自舞動；還有的在水中做潛水遊戲。正當我看得入神時，做面的師傅用一隻大漏勺，將面葉兒一網打盡，盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削麪就呈現在我的眼前了。夾一片刀削麪放入口中，一種外筋而內柔，光滑又美味的感覺送入口中，再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬，那感覺真是百吃不厭啊！這真不愧是山西面食中的極品，我不禁讚歎道：“此面只應天上有，人間能有幾回嘗啊！”店中的幾個師傅聽後，不禁哈哈大笑，他們笑着說：“你吃的，只是山西刀削麪中的其中一種口味，我們家鄉的刀削麪有十幾種口味呢！你什麼時侯可以去家鄉走走，那兒的刀削麪才原汁原味呢！”我這才恍然大悟，原來山西的還有各種各樣的口味啊！

刀削麪作文12

你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小麪館。那裏的刀削麪色香味俱全，我認爲是普天之下最好吃的麪食。

這一天，我路過那家小麪館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心裏想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。於是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身着白上衣，隨手拿起一塊麪團。左手穩穩當當托住麪糰，右手舉着閃閃發亮的菜刀，面色從容地開始削麪。他的手法極爲靈活，那面經他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！

欣賞完精彩絕倫的手工刀削麪，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來後，依自己的口味選擇不同的滷。我慢慢品嚐了一口西紅柿雞蛋麪，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削麪功底真是令人佩服至極。小麪館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。

不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能幹？不管如何，這裏的回頭客經常來吃一碗清香爽口的'刀削麪，頓時會覺得心裏美滋滋的。

寫到這裏，我心裏突然有一個念頭：長大後想成爲一位頂級廚師，讓好多人都來品嚐我的廚藝，讓他們爲我豎起大拇指嘖嘖稱讚。

只要經過那家不起眼的小麪館，每每想起那誘惑力十足的刀削麪，總是令我回味無窮。

刀削麪作文13

俗話說“民以食爲天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪…… 從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。

今天，我向大家介紹家鄉的風味小吃，那就是鼎鼎有名的------刀削麪。

山西刀削麪風味獨特，製作方法別具一格，因此而躋身於“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削麪色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。

山西刀削麪看相好。做好面時，麪條又薄又寬，浸在散發着滾滾濃香的鮮美湯汁裏，加上幾塊兒閃着小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，着食時，真是令人垂涎欲滴!

山西刀削麪得名於它有非比尋常的做法——一刀削。搓麪糰時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑並且平整爲止。下鍋時，左手託着麪糰，右手持着特製的`弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最後煮好時，盛到碗裏，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜，就大功告成了！

山西刀削麪的味道更好，吃刀削麪的時候還挺有意思呢！先找到“頭”，用筷子夾起來，從尾部吸一下，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡細嚼慢嚥，只有這樣才能品嚐出它的真正香！

記得有一次，因爲我吸力過猛，湯濺的滿臉都是，使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見我這樣，都捂着肚子笑了起來。從那以後，我給山西刀削麪取了個外號——“削滿臉”。

聽了我的介紹，你是否有一種垂涎欲滴的感覺？如果你想品嚐品嚐，我們山西敞開大門，等你來！

刀削麪作文14

衆所周知，中國是一個歷史悠久的文名古國。在這個古國裏當然缺不了美食、小吃。

在小吃中，光是麪食就有好多，比如：拉麪、雞蛋麪、米線……但，我還是對姥姥的刀削麪情有獨鍾。

刀削麪的味道十分可口，而且它的樣子更是讓人垂涎三尺。你瞧，那一片片雪白的面片，多像一片片棱角分明的柳葉，在那層層疊疊的面上，有着綠油油的蔥花，金燦燦的花生，加上紅彤彤的西紅柿更是錦上添花了。最重要的就是那顏色鮮美的滷汁了，當你吃完一碗熱氣騰騰的面感到口渴時，只要喝一口滷汁，瞬間，你的五臟六腑就會溢滿了那滷汁清新可口的香味。刀削麪的味道是這般美味，刀削麪的賣相是這樣誘人，源於它的做工很是講究：一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麪糰，用溼布矇住，餳半小時再揉，一定要揉均、柔軟、柔光。刀，一般不用菜刀，而是弧形削刀。削的時候，一刀趕着一刀，削出的面片葉兒，一片連着一片。最後，再把面片一片片丟入鍋中，恰似流星趕月，在空中劃出一道道白色的弧線，面片落入湯中，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看！再把蔥花天女散花般撒入鍋中，放入兩三片西紅柿，再丟入幾粒雨滴一樣的花生米，就這樣，一碗色、香、味俱全的刀削麪就完成了。

刀削麪對於我來說不僅美味，還有一種家的味道。我到了上學的年齡，爸爸媽媽要把我接回去，臨走之前。姥姥親手給我做了一碗刀削麪。姥姥的'每一個動作都充滿了對我的無限期望。當我吃完了最後那一碗地地道道的刀削麪後，我在心裏給它取了一個新的名字“家面”。

刀削麪，有一種家鄉的味道，有一種溫暖的味道，它是一種讓人大快朵頤的面。

刀削麪作文15

“來一碗香噴噴的刀削麪，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。

一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削麪吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”

我們騎着車來到了縣城泰山小學對面巷子裏的麪館，只見裏頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削麪，外加一個煎蛋和兩個豆乾。

我們剛好不容易找到了一個座位，刀削麪就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！

我狼吞虎嚥地很快將一碗麪吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆乾和雞蛋，嚐了一口，沒有刀削麪好吃，於是又點了一小碗刀削麪。

第二碗的'味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我說出不什麼滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……

最後，爲了節約，堅持不浪費的觀點，我還是將豆乾和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別說，好像感覺到豆乾有了那麼一種油滋滋的滷香，好吃！

當我們離開面館的時候，我的嘴裏仍然有着那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……

忘不了，真是忘不了！期待下一次！