新疆抓飯亞克西作文

“亞克西”是維吾爾族語，就是很好很棒的意思。媽媽曾在新疆生活過，所以她會做幾種新疆維族人愛吃的羊肉飯，比如羊肉拌麪、手抓羊肉飯（簡稱“抓飯”）。媽媽最常做的就是我愛吃的抓飯了。

由於我總在同學面前讚美抓飯如何美味，饞的他們一個勁地要求來我家吃抓飯，我跟媽媽說了，媽媽一口答應，只是平時她太忙沒時間，今天媽媽終於休息了，於是我一個個通知好朋友來我家，準備美美吃一頓抓飯。

請客的前一天，我和媽媽就忙活開了，我們先去買新鮮的羊肉、胡蘿蔔、洋蔥，還有青辣椒紅辣椒。做抓飯的食材備好後，我們就繼續做下一步的準備工作。首先整理羊排，買回來的`羊排塊太大，有的肉啊筋啊還連在一起，媽媽把大塊的羊排剁成五六釐米的小塊，把筋剃出來，一塊塊羊排就清清爽爽了。然後將整理好的羊排放進開水焯一下，一是去腥，二是涮去羊排表面的髒東西。接着把浮沫撇出來，再把羊排盛到漏盆裏控幹水份涼在一邊。

接下來準備蔬菜，把五六根洗好的胡蘿蔔分別豎切兩半，再橫着切成比較大的塊兒。兩三個洋蔥切成小塊兒備用，紅綠長辣椒各兩個切片放到碗裏，再準備一些蒜末薑末，這樣做抓飯的前期工作就完成了。

開火、倒油，油放的多一些，等油熱了，先將羊排中肥一些的倒入鍋內旺火翻炒，把羊排上的肥油熬一熬，再把其餘的羊排都放進鍋裏炒，炒的時候儘量將肥的放在下面去去油。等羊排漸漸變色估計着八成熟時，把切好的姜蒜末、胡蘿蔔和洋蔥一起倒入鍋裏稍微翻炒幾下，再放鹽（待會兒還要放米放水，鹽可稍多放一點），好，可以關火了。

現在淘米，淘好的米（按家庭成員的飯量）倒入鍋內，把肉和米和勻。將電飯煲拿過來，把鍋裏的東西轉移到電飯煲裏，用筷子再拌一拌，再嚐嚐鹹淡，看是否需要再加鹽，最後把切好的辣椒塊兒鋪在米上。加水，水加到剛剛沒過表層，以食指探入，水到指肚剛剛好。總之水要少，蒸出來的抓飯幹一些更好吃。

電飯煲的燈亮了，打開鍋蓋，一鍋香噴噴的抓飯就做好了。瞧瞧！黃澄澄、油亮亮的米飯，米粒兒粒粒飽滿，羊排又酥又軟，香味飄滿了房間，夥伴們端着碗爭先恐後地要媽媽盛飯，口水都快要流下來了。看着他們吃的滿嘴油汪汪的，吃完一碗再來一碗的高興勁兒，媽媽問好不好吃，大家異口同聲地說：“好吃！太好吃了！”

金燦燦香噴噴的抓飯做好了

香噴噴的抓飯亞克西！我很想請所有朋友來家裏吃抓飯，可惜家裏沒那麼大的鍋。“授人以魚不如授人以漁，”今天我就把抓飯的製作方法告訴大家，想吃抓飯的朋友可以自己嘗試着做一做，一點兒也不難，不信你就試一試。最後給你一個溫馨小提示：不喜歡吃羊排可以用豬排做，方法是一樣的。