家鄉的海散文

海，除了都盛滿了海水、海水都是鹹的之外，其風貌、性情是各有千秋的。

渤海與黃海相比似乎多了些溫柔而少了些粗獷，也許是由於它的形態是半封閉的環狀的緣故，所以它像一個深閨少女，羞澀中春色盎然，含情脈脈又深藏不漏，雖被風戲弄也會波濤洶涌，但更多的時候還是那樣靜靜的醞釀、思索，靜靜的似乎有些落寞。

自石板山（家鄉一山名）頭往東的海岸是一望無際的金沙灘，陽光下金黃的刺眼，赤腳踩上去是那麼的柔軟、舒適，進進退退的海水不經意間會親吻你的腳面，軟弱的像嬰兒的手，讓你感覺到無比的暢快。在沙灘上我是常常流連忘返的；而石板山頭往西由於山海相連，山腳下的海灘形成一片礁石羣，漲潮時，礁石隱沒在水中，退潮時，礁石便裸露在海灘上。礁石不很高大，也無突兀怪異之狀，佈滿礁石表面的是層層疊疊、密密麻麻的海蠣子。別看這些海蠣子個頭不大，因爲它隨着潮水的漲落每天有十二小時裸露在海水之外，以盡情吸收和享受天地之精華、日月之光輝，其味道要勝過生活在深海的牡蠣不知多少倍。礁石與礁石之間散落着大大小小的石塊，每塊石塊下面都藏匿着很多小螃蟹，就是可以做火鍋湯料的那一種，翻開石塊便會四散地跑出來，捉回去可以用油煎炸着吃，也可以用鹽醃起來作爲調節口味的小菜，其味道的鮮美自不必說。礁石的縫隙中還生長着一種小海螺，我們叫它辣螺，因吃起來有微微的辣味而得名。在礁石間尋覓，運氣好的話還會撿到大海螺和大螃蟹，撿到者往往喜不自禁在同伴間炫耀。

自海岸線往裏延伸是開闊的、平展的海灘，這裏盛產着各種貝類，有文蛤、毛蚶等，最多的要屬沙蜆子了（山東人叫蛤蜊），因其生長的'灘塗土質不同，沙蜆子的顏色略有差異，土質中含沙多則微黃、含沙少則略黑且泛着淡藍，但不管顏色如何每一個沙蜆子的外殼都有着漂亮的花紋圖案。沙蜆子可以原汁煮着吃也可以辣炒，對於我來說最好吃的吃法是燒烤着吃。約三五好友圍坐在燒烤爐旁，將洗淨的沙蜆子散佈在燒烤爐的鐵網上，隨着溫度的升高，沙蜆子便張開外殼，白白嫩嫩的蜆子肉便呈現在你的眼前，鮮香的味道也在空氣中肆無忌憚地瀰漫開來。吃着蜆子肉、喝着啤酒、山南海北的神聊，這纔是享受呢。

海灘上還有一種貝類叫蟶子，它的藏身位置要比其他貝類深得多，要想採到它不但要用一種叫做蟶鉤子的專用工具，還需要有好的眼力和好的手感。首先要在海灘上尋找它藏身的位置，然後用蟶鉤子把它釣上來。釣蟶子絕對需要好手法，要求是下鉤要準、出鉤要快，因爲下鉤不準則鉤不着蟶子的關鍵部位，而出鉤不快則釣不出來蟶子。由於蟶子的身形如筆管狀，其藏身的地方是一個筆直的洞，當它受到驚擾便會膨脹起身體將兩片薄薄的殼片緊貼在洞壁，此時就是把它拽碎了也拽不出來了。弟弟是釣蟶子的高手，而我只有自嘆弗如了。

至於海水中的魚蝦，每一海域的近海資源大抵相同，可相同的物產由於水質的不同其味道也很有差距，渤海灣的刀魚口感就遠勝於其他海域出產的刀魚。

說懷念家鄉的海，其實是想念家鄉的海產。人可以走遍各地，口味也可以隨身居位置的變化而有所改變，但骨子裏永遠改變不了的還是對家鄉特產的眷戀，那採獲特產的過程更是想起來就一發不可收拾。

很想回到家鄉、赤腳走在家鄉的海灘、很想在家鄉的海灘上挖文蛤、逮沙蜆子、釣蟶子、捉驚慌失措的小螃蟹，或者拿着苞米麪餅子坐在礁石上，現開現吃海蠣子……