飄在茶香裏的記憶抒情散文

又是茶香飄溢的四月，小城的空氣中氤氳着醉人的清香。茶行紛紛打出了“新茶上市”的醒目招牌，人們見面時也互相問詢：今年的新茶買了沒有？買的是哪裏的茶葉？

每年的這個時候，彷彿受了茶香的蠱惑，我便一次次回憶起家鄉的茶園，回憶起採茶時的點點滴滴。

在我年少時，家裏分到了幾塊茶地。清明前後，母親就一趟趟地往茶園跑，期盼的目光追隨着那些剛剛抽出的新芽。她是想多采摘些穀雨之前的新茶，這時的茶葉被稱作“穀雨尖”，可以賣個好價錢。因此“穀雨尖”一般都不捨自己喝，總是拿到集鎮上賣掉的。

星期天，我們姐妹也會拎上小竹籃，跟隨母親去地裏摘茶葉。這時的天氣已經暖和，陽光照在身上，說不出的熨帖適意。野外的空氣也澄澈明淨，走在阡陌間，可以看見碧綠的秧苗在微風中柔媚擺動，還有那成片的紅花草，紫色的小花蔓延如海。路上，地間，到處都是採茶人。

我們常常會帶着家裏唯一的電器———紅燈牌收音機，一邊摘茶葉一邊聽相聲或是小說連播。大人們則互相拉扯着家長裏短，離得近些的兩個人便輕言細語，離得遠一些則高聲談笑；四月的天空下漫溢着陽光、茶香和喧鬧。這樣的日子讓人感到那般寧靜，感到歲月的安穩悠長。

回到家把茶葉倒在竹匾裏，頓時，清香滿屋。我們姐妹負責揀出裏面的老茶片，母親在廚房清理竈臺，備足柴火。而用來烘烤的“茶葉烘”早已經被母親在一個晴好的日子洗淨曬乾，纖塵不染了。年少時的我，感受到“做茶”前所有的準備工作都顯得那般莊重。

“做茶”的`第一道叫“殺青”，要用猛火把鐵鍋燒的泛紅，碧綠的茶葉投進去，鍋內便“噼噼啪啪”作響。因爲溫度高，且要不停地翻炒，母親總是大汗淋漓，我們便在一旁用扇子給她扇風。接下是“揉茶”，把滾燙的茶葉揉成一團，直到有碧綠的汁水滲出。這是帶點技術和經驗的活兒，聽大人說，要用暗勁。我總是做不來。揉好的茶葉要放在竹匾裏抖開冷卻，然後攤在“茶葉烘”上用炭火慢慢烘烤。若是想讓茶葉看相更好一點，則要在烘烤前用小火在鐵鍋內“焙乾”。

採茶的時候，母親每天“做茶”到深夜。我們姐妹在房間裏看書做作業。偶爾興起，我會抓一把剛烘乾的茶葉泡水來喝，那真是一份襲人的清香，卻常常因爲貪念那份香氣，喝了濃茶後頭暈興奮，躺在牀上久久無法入睡，睜着雙眼聽窗外蛙聲如歌。後來看書上說那叫“醉茶”，只知道酒可以醉人，卻不知道新茶亦醉人。

多少年過去了，可飄在茶香裏的記憶，還是這般綿長，透着着醇醇的芬芳……