家鄉的特產，臘肉七年級學生作文

我的家長在陝西省漢中市鎮巴縣長嶺鎮的張家嶺村，它是坐落在大山深處，被羣山環抱的一個小山村。我的家長鎮巴是革命的聖地，紅軍的故鄉，苗民之鄉，有着豐富的文化，歷史悠久，就是在這不起眼的小村莊裏曾涌現出一個又一個的英雄兒女，爲中國的解放戰爭而鬥爭，哪怕是付出鮮血和生命，也不足惜，她們是了不起的，勇敢的，堅強的，不屈的，無所畏懼的。黑眼睛，黃皮膚，不改的容顏，從他們出生的時候就已烙上了中國印。

我的家鄉有很多的特產，例如：茶葉、樹花菜，竹筍等，但這些都不是我所忠愛的美食，我最喜歡的還是家鄉的臘肉，每次一想到就會忍不住流口水。臘肉的製作並不複雜，在我的家鄉，幾乎每家每戶都會養豬，每年到了三四月的時候，人們就會把小豬買回家，等到臘月的時候，就會把豬殺掉，爲過年做準備。先把鮮豬肉放在一個容器裏用鹽就行醃製，過上幾天，等到鹽入味了就可以將豬肉取出來風乾了，在豬肉中加鹽是爲了防止它長蟲，在農村，大多用的都是柴火。將豬肉掛在火炕上，用燒柴時產生的煙燻制，等到肉被風乾了，臘肉就做好了。臘肉的做法有很多，它可以和許多幹菜燉湯，例如樹花菜，竹筍等，不管怎麼做，都有它獨特的風味，我最喜歡的是最樸實無華的，不加雕琢的。將豬肉用水煮熟了，切成片就是菜板肉了，它保持了它最原始的味道，不用添加任何調料，我最喜歡的是五花肉，肥瘦相見，看到就讓人食慾大增，垂涎欲滴，嘗一口，是媽媽的味道。這種處理豬肉的方法，在最開始的時候，只是因爲科技不發達，用來更長時間保存食物的一種方法，可現在已經成了我家鄉的一張名片，代表着我家鄉的飲食文化。