剝松花蛋大綱

今天是個陽光明媚、萬里無雲的日子。我正在家裏看電視，突然傳來一陣敲門聲。我開門一看，原來是媽媽回來了。她提着一個黑塑料袋，裏面鼓鼓囊囊的。我想：一定是什麼好東西。便急忙從還沒喘口氣的媽媽的手裏搶了過來。搶到塑料袋的我，趕緊打開一看，原來是一個個用白灰包住的雞蛋呀。“好好的.雞蛋爲什麼要用白灰包起來呢？”我疑惑不解地問正在穿圍裙的媽媽。媽媽邊系鈕釦邊說：“用白灰把雞蛋包起來，可以讓它變質。變了質的雞蛋叫做松花蛋，有營養。”聽了這番話我才明白，原來雞蛋還有這種吃法呢。

這時，媽媽已經開始做飯了。媽媽對我說：“我讓你幫我一個忙，剝四個松花蛋”。我高興地說：“好！”我立刻幹起活來。

我先從塑料袋裏取出四個松花蛋，放在桌子上，準備一會兒剝。我又拿來垃圾桶，準備把皮剝到裏面。一切準備就緒，我開始剝了。我開始剝第一個松花蛋。這松花蛋的皮可真厚呀！我用手指使勁摳，才口下來一丁點兒，我看了看，足有一釐米厚。“沒辦法，再使點兒勁。”我暗暗地對自己說。我使出了吃奶的勁，又剝下來一點兒。這松花蛋可真不好剝呀。我便想出了一個“歪點”。

我把第一個松花蛋在桌子上敲，像打雞蛋一樣。這個辦法果然見效，皮裂開了，露出金黃色的松花蛋。由於變質了，凍在了一起，像果凍似的。我輕輕地將皮剝掉，就看見松花蛋的“全身”了。我剛剛看到的那個像果凍一樣的是蛋清變的，蛋黃變成了淡黃色，也凝在了一起，看起來好吃極了，真想咬一口。我連忙按照這個方法把其它三個剝了。

然後，我在媽媽的指導下，把它們切成牙兒，裝進盤子裏，放上醋、香油、雞精、姜沫、醬油，再攪拌一下，一道涼拌松花蛋就做好了。我嚐了一口，有香，有甜，有美，更有我的功勞。

我今天真是開心極了！