百年陸稿薦,永傳經典味散文隨筆

“陸稿薦醬鴨”傳承了幾百年，它的味道和它的名氣一樣，永遠烙在了我們老嘉興人的心中，在原嘉興北麗橋堍的“陸稿薦”永遠定格在人們的記憶當中。

時境變遷，當年國營的“陸稿薦”隨著城市建設的拆遷“陸稿薦醬鴨”在上世紀九十年代初時漸漸地也淡出了人們的視線。

一位年輕的嘉興企業家成明榮老闆為了傳承嘉興我本土文化，為了使家喻戶曉的“陸稿薦”品牌繼續傳承下去，原來搞食品行業的他毅然挑起了這歷史的重任，1998年的年底在月河荷花橋堍（離原來的老店地址差百來米）開張了一家“禾城陸稿薦酒樓”，沉睡了十多年的陸稿薦打開了塵封的歷史——據有關歷史記載，陸稿薦醬鴨店為陸氏夫婦初創於康熙二年，即1663年，至今已有330多年曆史了，上百年來，嘉興的醬鴨產量以“陸稿薦”為大宗。根據老人的回憶，陸稿薦醬鴨呈褐紅色光澤，油潤光亮，入口肉質酥嫩，鹹甜適度，清醇香美，表裡皆鮮。

為了使這酒樓傳承嘉興的'特色文化，把陸稿薦醬鴨作為主打品牌，雖然現在的“陸稿薦”的經營方式改成了酒樓，但酒樓的老總沒有一味專著商業經濟，而是怎麼樣重振“陸稿薦醬鴨”挖掘沉澱了的歷史文化為己任，為了“陸稿薦酒樓”和傳承嘉興餐飲文化，成老闆以厚禮高薪請來原“陸稿薦”老師傅傳授技藝，指導製作傳統特產“嘉興醬鴨”。老店名牌，價廉物美，生意興隆，事業發達。與此同時再出新招“嘉興船菜”，在政府支援幫助下，合作使用十多條船，把遊覽、餐飲融為一爐，自“會景園”起航，從“環湖”景點到“環城”景點連瑣一線通，為嘉興旅遊事業作貢獻。他獲得在月河街結交多年的朱樵、金睿等嘉興文化名人大力支援，把陸稿薦醬鴨的文化品牌一炮打響！使得嘉興的老字牌“陸稿薦”重振雄風！

多少濃縮的歷史隱藏於尋常的月河巷陌之中，有多少古風遺韻承載在白牆黛瓦之間。作為江南水鄉的歷史文化古城，嘉興具有深厚的歷史積澱和文化底蘊，一個老字牌的“陸稿薦”醬鴨濃縮和承載了它幾百年的歷史文化。

當夕陽西下時，駐足荷花橋堍時，百年老字號“禾城陸稿薦酒樓”倒影在橋下的大運河裡，她沒有被河面波光瀲灩而消失，而是和千年的運河裡的水一樣，傳承著文化，傳承著她美麗的故事……