一碗燴麪滋味長作文

一提到美食，大家都會不由自主地想到北京的烤鴨、雲南的過橋米線、西安的羊肉泡饃、xx的大盤雞……這些美食雖然令人垂涎三尺，但我唯獨對河南的燴麪情有獨鍾。燴麪是河南的著名小吃，是集葷、素、湯、菜、飯於一體的傳統美食。尤其在飢腸轆轆之時，若能吃上一碗色香味俱全的燴麪，可真是一大享受。

那天，我和爸爸來到本地歷史最悠久的一家燴麪館就餐。不一會兒的工夫，燴麪就端上來了。只見腰帶一般粗細的白色面片，配上碧綠的香菜、黑色的木耳、黃色的豆腐絲和淺褐色的羊肉片，再加上熱氣騰騰的濃湯，構成了一幅“五彩圖”。我迫不及待地把鼻子湊上去，一股濃香撲鼻而來，再一聞，濃濃的羊骨湯香伴着香菜、木耳散發出的.清香，格外誘人。我趕快拿起筷子大快朵頤，一夾二提三吸，“哧溜”一聲就把面送入口中，爽滑無比，口口生津；再喝上一口湯，油而不膩，鮮而不淡；最後再吃一片肉，味濃肉嫩，脣齒留香。“太棒了！”我忍不住脱口讚歎，那滋味令人回味悠長。

我邊吃邊問：“爸爸，燴麪為什麼這麼筋道啊？”爸爸説：“燴麪好吃，首先要在面上下功夫，面太軟就不筋道，太硬則會影響口感。據説一個師傅光學和麪就要練半年以上呢！”我又好奇地問：“這湯怎麼這麼好喝啊？家裏可熬不出這個味兒。”爸爸説：“你算問對了，燴麪的營養全在湯裏。這湯得用羊肉和羊骨頭熬六個小時，大火猛滾，小火細燉。因有羊骨髓熬出，所以湯色嫩白如玉，外加七八味中藥，就會香而不膩，還能暖腸胃，營養價值很高。”我夾起一塊羊肉，得意地對爸爸説：“這個羊肉的做法我知道，不是紅燒的。”爸爸笑着説：“你真是個小吃貨，連這都知道！這是原味的白煮羊肉，如果紅燒羊肉，就會破壞原湯的味道。”我們邊説邊吃，很快就吃了個底朝天，頓感一股暖意湧上心頭。

走在回家的路上，我想：別看一碗小小的燴麪，背後竟然有這麼多的學問，需要花費這麼多功夫，我們學習不也一樣嗎？每一個小小的進步，背後都需要付出巨大的努力和艱辛。