灶台經典散文
家裏蓋了個新廚房，裏面裝飾一新。電飯煲煮飯，打開煤氣灶炒菜，按下抽油煙機，做起飯菜來方便衞生。可母親卻説，莊稼人柴草多，沒有一個灶台，那柴草不是浪費可惜了。再説灶台做的飯菜特別的香。
拗不過母親，父親就請人在大屋旁邊蓋了一間小屋子，地面鋪上水泥，也乾淨明亮的。母親看見了十分高興，請村裏先生擇個吉日，和父親一起搭起灶台來。父親先挑來一擔黃泥，把稻草剪成兩寸來長，拌在黃泥裏和着水攪拌起來，黏黏的。母親則用淘米水澆了澆要搭灶台的地方，叫我搬來一些磚塊，放在一邊。父親拿着磚塊粘上拌好的黃泥，一塊一塊壘起來，母親在一旁指揮着。一個上午的工夫，父親母親就搭好了灶台，高興地叫我去看。一個圓形的平頭灶台樸素又親切地在我們面前，母親尤其喜歡。
第二天母親就用新搭建的灶台炒菜煮飯了，第一鍋菜是青菜，母親説生活要清清淡淡的。父親燒火，母親掌勺，灶台在二位老人的侍弄下發出一陣火熱，一陣清香，一陣飯香。不一會兒，飯菜做好了，母親叫上我們一同吃起來，菜爛熟爛熟的，飯是特別的香。二位老人吃得特別香甜，特別有味。我去盛飯時，灶台還冒着熱氣，讓我不由得想起小時候來。
小時候父母養育着我們七個孩子，家裏搭了一個大灶台，雙口鍋，豎煙囱。每天清晨天矇矇亮，母親就起來到村口的井裏打水挑回家，嘩嘩地倒進水缸裏，再去挑，要挑完三擔才夠用的。我起來得早時，母親就會帶上我去。一路上看着家家都忙着挑水，忙着做飯，炊煙裊裊飄散在村子上空。母親也忙着洗菜，淘米，刷洗鍋子，把淘好的米倒進鍋里加上水，滿滿一大鍋。又叫我抱來一堆乾草，裝上一籮筐穀糠放在灶台邊。這時母親就開灶燒起火來，灶台裏紅紅旺旺的火燃燒着，有時火苗竄出灶口，直撲到在燒火的母親臉上。母親就會放慢點加柴火的速度，然後又用火鉗撥動一下灶裏，再往灶口添加柴火了。幾分鐘之後，大鍋裏的飯浦了，要溢出來了，母親趕忙跑到灶前，揭起鍋蓋，再加火讓鍋裏的米煮得開皮時，就用臉盆裝着一個大的飯籃，把煮開皮的米撈進飯籃裏，熱氣騰騰，母親忙碌，一飯籃米飯撈好了，鍋裏只有少量的米湯了。母親又用兩根木棍支撐，把一飯籃的米飯放在冒着米湯熱氣的鍋裏，再加些水到鍋裏，把事先洗好的菜放進鍋裏，蓋上蓋。來到灶下重又燒起火來，母親把火燒得特旺，不一會兒，鍋裏又冒熱氣了，米湯要溢出來了，母親壓住了點火，又燒起了，直到鍋裏滾上幾滾，母親才放心熄滅火，用火鉗撥撥灶裏的火星。母親出去忙上一陣子後，到要吃飯時，母親就會來到灶台，揭開蓋子。把鍋裏的菜撈起裝進大碗裏，放進油和鹽攪拌起來，端上桌子，拿出醃菜或蘿蔔乾，就吆喝大家來吃飯了。一家人就紛紛到廚房拿起碗到灶台盛飯或盛粥，到桌子上夾菜，跑到外面邊吃邊乘涼去了，只有母親喜歡坐在家裏吃飯。有時母親會蒸上一兩個蛋給我們小孩子補補身體，那可是美味啊。煮上的辣椒茄子拌着吃也是特別下飯的。
過年時灶台就特別火熱的，母親會煎上兩條大魚，炒上一大盤米粉，割上兩斤肉切好，和着切好的蘿蔔炒一會兒就加水煮，熱氣騰騰的肉鍋邊貼上一圈圈糯米糰子，用大鍋蓋蓋好。肉快熟時，糰子也熟了，母親拿鍋鏟把糰子一個個裝進盤裏，把肉和蘿蔔也裝進盤裏。四樣菜整齊擺放在桌子上，叫我們打爆竹關財門，一家人團團圍坐在桌子旁，過起了熱鬧的年。記得那時家裏窮，肉裏的蘿蔔可以吃，肉留到過下個年。我在家最小可以吃上一兩塊肉的，哥哥姐姐都自覺地吃糰子，米粉，蘿蔔，父親母親爺爺只吃着糰子和米粉，蘿蔔也很少吃的。那盤魚是誰都不會動一下的，要留到過年待客的.。那個灶台，那個年味時時在我的心間，現在什麼吃的都有了，可就是沒有那時母親灶台上炒的米粉，糰子，蘿蔔好吃。
灶台在母親的上上下下的轉動下養育大了我們七個孩子，我們都大了離開母親了。那個灶台由於蓋新樓房也拆了，拆屋子和灶台時母親眼睛總是濕濕的。
現在又重新搭好了灶台，母親又像看着自己多年的朋友一樣，天天親近着灶台。隨着母親年紀越來越大，走動也不方便了，我們都勸説母親別用灶台做飯了，用煤氣灶方便的。母親總是不肯。一有時間會叫上我把菜準備好，米淘好，準備一桶水，她在灶台下燒火，我來掌勺炒菜，幾個菜炒好後，把米倒進鍋裏，加好水，蓋上蓋。叫母親休息一下，我來燒火，母親卻執拗地讓我休息她燒火。火苗撲哧撲哧燃燒着，紅紅的，暖暖的，映照在母親的臉上，紅紅的，黑黑的，母親蒼老許多了，臉上滿是皺紋了，頭髮白了許多了。七十多歲的老人家從不連累兒女，自己勞動，自己抱來柴草，自己做飯菜吃。看着這些，我不禁叫起來：“娘，讓我來燒吧，您都累了。”“不累，娘高興啊。這裏好熱，你到裏屋休息一下了。”母親向我笑了笑。
過端午節時，母親五月初三準是扎一個上午的粽子，吃過中飯就把粽子放進大鍋裏，滿滿一大鍋，加上水，用一個大盆蓋住。母親點燃油菜稈，火苗劈里啪啦在灶台裏燒着，火頭正起時，母親找來一些大木材架在灶台裏，燒起來。鍋裏不時冒着粽子的香味，旁邊路過的鄰居不禁誇讚：“他大嬸，你家煮粽子真方便啊，香味到處都是。”母親接過話頭説：“是啊，有大灶多方便呀，你明天也到我這來煮粽子了。”待灶裏的木材快燒盡時，母親又加進一些。足足燒到晚上，母親才住火。這時粽子已經煮得特別熟和軟了。母親會送上幾個給鄰居嚐嚐鮮，剩下的留給我們姐弟過端午節來吃，還必定叫我們帶一些回去吃。
去年，母親出車禍住進了醫院，一個月了，母親在醫院裏時時念叨着家裏的灶台。我卻家裏，醫院，單位跑着，也很少去那灶台了。奈母親説不過，去灶台看看，灶台上蒙着滿滿一層灰，冰冷肅靜的，很不是滋味，連忙打掃一新，還是沒有那紅紅暖暖的火苗。
快過年了，母親的身體好多了，出院回家了。家裏的灶台又燒起了紅紅的火苗，旺旺的吱吱燃燒着。“娘，我們回來了。”哥哥姐姐帶着孩子還在院子裏就大聲叫着。母親卻還在灶台前忙碌着。滿桌子的菜，大鍋的飯，我們圍着母親倖福地吃着，談着。
回家有母親叫真好。那灶台，那紅紅火苗，那熱氣騰騰的香味始終在母親心上，也在我們心上。
