冬至養生食物

冬至節氣就要到了，在這寒冬我們應該如何養生？下面是小編收集整理的冬至養生食物，歡迎大家閲讀參考！

六種冬至養生食物

1.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

2.豬肉

相比於羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質含量比較低，而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3.黑米

黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脱殼之後以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營養成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、麪包等。

4.生薑

冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯，生薑自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，常見的生薑多半則是辣味適中的黃姜。

5.梨

梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。

6.堅果

中醫認為堅果多性味偏温熱，其他季節吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養生的竅門。

冬至養生食譜

1.花生黃豆燉豬蹄

豬蹄500克，花生50克，黃豆100克，黨蔘30克，當歸20克，生薑3片，陳皮5克，料酒適量。黃豆提前浸泡12小時，花生開水煮上2分鐘瀝乾水分，豬蹄去毛洗淨，剁成小塊，用開水焯燙後撈起。將所有材料放入鍋中，加入料酒，然後加入適量清水，大火煮開撇去浮沫，轉成小火慢燉約2小時，待豬蹄微爛時加入食鹽調味即可。

2.天麻烏雞湯

烏雞750克，天麻30克，川芎20克，茯苓30克，生薑3片，紅棗5枚。烏雞宰殺後去毛去內臟、洗淨，把天麻、川芎、茯苓洗淨後塞入雞腹中，用線縫口。把烏雞放入砂鍋內，加入生薑、紅棗、清水適量，大火燒開後用小火燉約2小時，加鹽調味即可。

3.排骨蘿蔔湯

豬小排(豬肋排)250克，輔料：白蘿蔔100克，調料：鹽5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克。將豬小排骨洗淨，剁成段;白蘿蔔去皮，切成塊;葱切段，薑切片備用;將鍋置於旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開。撇淨浮沫，加入葱段、薑片燒開後，加入白蘿蔔塊，倒入沙鍋內，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個小時;至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去葱段、薑片不用，放入精鹽、味精調好口味即可。

4.山藥羊肉湯

羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水焯去血水。將葱、姜洗淨，葱切成段，姜拍破。淮山用清水浸透後，切成2釐米厚的片，把羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量清水，先用大火燒沸。燒沸後，撇去浮沫，放入葱白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去葱、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起倒入羊肉碗內即成。

冬至養生的禁忌

一忌無病進補

無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。

二忌慕名進補

很多人不根據自己的身體情況而慕名進補，就拿我們生活中常見的雞湯來説，並不是每個人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裏的雞油大都屬於飽和脂肪酸。因為雞湯中這一特有的營養成分和刺激作用，以下幾種病人不宜喝：

膽道疾病患者膽囊炎和膽結石症經常發作者。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血癥，加重病情。

三忌盲目食補

一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裏的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。

四忌虛實不分

虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用範圍，是否適合自己。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。

冬至的特點

“冬至是二十四節氣的第二十二個節氣，在公曆12月22日左右，太陽位置到達黃經220度。民間説：“吃了冬至飯，一天長一線。“冬至是一年中白天最短的一天，過了“冬至，白天就會一天天長起來。中醫陰陽學觀點認為，冬至到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始回升的節氣，“冬至以後氣温下降明顯，天寒地凍。

民間有“九九歌來描述“冬至後氣候變化：“一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九河邊看柳;七九河開;八九雁來;九九加一九，耕牛遍地走。這充分描述了天氣由冷到最冷再逐漸轉暖的變化及物候現象。

冬至養生六大原則

1、定時起居：冬至之後，白天時間縮短，睡眠時間也需要根據季節調整，最好是早睡晚起，等到天亮再起牀，尤其是老年人，有高血壓、心腦血管等慢性病，尤其要做到緩慢起牀，不能醒來立馬起牀，可能導致血壓急劇升高。老年人可以在早上9-10點出來運動，或者下午3-5點運動都可以，不用非要早起運動。

2、多做運動：喜歡晨練的老人們也不需要那麼早起牀，最好太陽出來再去鍛鍊，這樣陽氣升發，還可以曬太陽補陽，也不會因為太冷而出現心血管意外。除此之外，年輕人更要多運動，因為長期在辦公室坐着，很少曬到太陽，身體內血液不暢通，更容易生病，多運動還能有利於增加免疫力，減少感冒。

3、快樂情緒：冬季養生中情緒養生是必不可少的，有個好心情，就是一劑很好的養生藥，讓人們在寒冷的冬天都暖洋洋的，而且身體的氣血也會通暢，不會氣鬱氣結，少生很多病。

4、食補温腎：冬季食補最主要的是補腎精，因為腎屬冬天，冬季裏是補腎的最好季節，而冬至是最重要的補腎節點，如果這個時候腎精虧虛，來年真的會感到虛。

5、藥補要對症：現在很多人都喜歡冬季進補用膏方，覺得省事，不用每天操心吃什麼，其實專家們並不建議大家盲目吃膏方。膏方主要適用於慢性病患者和免疫力低下者，一般的白領人羣不需要補膏方，只要多運動，飲食均衡就好。而且膏方需要根據個人體質辯證開藥，不是直接去藥店買來什麼補血的阿膠膏方都能吃得，有的人不對症可能越吃越壞。

6、防低温損傷：冬至之後，氣温進一步下降，體弱的老人往往因低體温而出現皮膚蒼白，發涼，或者皮膚青紫;面部腫脹，全身肌肉僵硬，腹脹，或者寒顫，動作思維發生障礙，呼吸頻率及咳嗽反射降低，心搏緩慢，有突發室顫或心跳驟停的傾向而導致死亡。或者因為寒冷的氣候收縮血管，減慢血流，增高血液粘稠度，從而導致心臟血管發生痙攣，誘發心絞痛，或者形成血栓，導致心肌梗塞、中風。

冬至養生小常識

冷水洗臉

冬天天氣寒冷，很多人早上會選擇用熱水洗臉，事實上，清晨冷水洗臉不僅能讓人變得清醒、精神振奮，還可以預防冬季外出冷空氣侵襲而引起的感冒。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴則效果更佳。

喝温開水

洗臉刷牙後喝一杯温開水，一方面可暖身清洗胃腸;另一方面可稀釋血液，預防腦血栓、心肌缺血，同時能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。

熱水泡腳

睡前用55-70攝氏度的熱水泡腳，既解乏，又有助於睡眠。人體的足部穴位很多，在熱水的浸泡下，舒筋活絡，加速血液循環，起到防病治病的作用，尤其是對於凍瘡、足部靜脈曲張的患者。方便時可用中藥泡腳，這裏有個藥方，可以在水中放幾片當歸、紅花、川斷及金銀花等，可以活血補腎，還可以防止冬天皮膚乾燥、皸裂。

早睡晚起

在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的户外活動，防止陽氣過度的消耗。除了保證夜間睡眠，午飯後可適當打個盹，但要避免睡時着涼。其次，要注意防風防寒。

温水刷牙

冬天刷牙最好用温水。醫學專家對牙齒生態的調查顯示，人的牙齒在35-36.5攝氏度的口腔温度下能進行正常的新陳代謝。35℃左右的温水是一種良性的口腔保護劑，用這樣的水漱口，會使人產生一種清爽、舒服的口感。尤其是在冬天，更需要用温水刷牙，避免引起牙齒敏感。温水的温度以接近體温為宜，太熱的水也不好。

穿衣適温

穿衣要講“衣服氣候”，指衣服裏層與皮膚間的温度應始終保持在32―33攝氏度，這種理想的“衣服氣候”，可緩衝外界寒冷氣候對人體的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由於腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮温最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病症。

定時開窗

天氣寒冷，很多人不願開門開窗，加之現在家庭安裝的空調越來越多。在空調房間內，往往長時間處於封閉狀態，空氣流通不良。同時，室內外温差較大，還可能易造成包括流感在內的呼吸道疾病的感染。因此，需定期打開窗户通風，保持室內空氣流通，減少細菌的滋生。

常曬太陽

我國傳統醫學理論十分重視陽光對人體健康的作用，認為常曬太陽能助人體的陽氣，特別是冬季養生，由於大自然處於“陰盛陽衰”狀態，而人順應自然，也不例外，故冬天常曬太陽，能起到壯人陽氣、温通經脈的作用。

夜忌憋尿

很多人都有憋尿的習慣，認為忍一時並不會有多大的傷害，尤其是冬季氣候寒冷，有的人冬夜就寢後因怕冷而長時間憋尿。專家提醒，可不要小看這不經意的憋尿，有尿意而不及時排尿對身體危害是很大的。憋尿會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。

室温恆定

首先室温應保持恆定。如果室温過低，人感覺冷，則容易傷人體陽氣。温度過高則室內外温差大，外出活動易外感風寒。所以，室温應保持在18℃～22℃之間為好。室內還要保持一定的濕度，可以使用加濕器。

睡勿矇頭

有很多人喜歡矇頭睡覺，特別是冬季由於氣温低，更是有人喜歡將頭、臉全都埋進被子。在室內空氣條件有限的情況下，這樣做會造成氧氣不足。矇頭睡覺的害處還在於被子內通風不良、空氣污濁，人體不能進行正常的氣體交換，使被子內新鮮氧氣越來越少，二氧化碳越積越多，易使人產生缺氧症狀。重者，會因缺氧使人做噩夢，精神恐懼，突然驚醒，久而久之，還可引起神經衰弱等後遺症。

温水洗澡

冬季少洗澡多保濕，可避免乏脂性濕疹。洗澡時儘量用温水，避免過燙。一般油性皮膚的人在冬季一週洗兩次澡即可，乾性皮膚的人一週洗一次澡為佳，最好少用或不用肥皂、沐浴露等，洗完澡後要擦保濕霜。