年的記憶情感散文

每次過年，總會想起家鄉，想起家鄉的習俗，想起家鄉的鄉親。雖然社會的進步早已取代傳統，可民風淳樸的農村卻還是始終保留着一些過去的傳統，並仍舊散發出一股極其濃厚的年味兒，總讓人深感快樂和回味……

　蒸饅頭

在鄉下，過年的饅頭大多是自己蒸的。作為支撐體力的主要乾糧，饅頭的方便和實惠勝過現在的方便麪。臘月剛開始，鄉親們就開始忙着預約蒸籠，十幾層高的蒸籠，承載着新年豐衣足食的願望。青菜、豆沙、蘿蔔絲，各色餡料品種齊全、純手工製作，可按照個人口味隨意搭配，條件好的，可以用純肉餡做成肉包。一家幾口圍着方桌捏着、包着，一疊熱騰騰的蒸籠下來，另一疊生鮮的蒸籠又換了上去。在鄉下，每户人家至少要蒸上100多個饅頭，那時候沒有冰箱冰櫃，為使饅頭放得久遠，常常過完年後饅頭便要取出來放在陽光下曬，這樣饅頭才不會發黴。什麼時候餓了，在鍋中放幾勺水，上面放上幾根筷子，隨意取出幾個饅頭放在上面，蓋上鍋蓋，在灶膛裏放幾把草，一根煙的功夫就可以開吃了。蒸饅頭不分晝夜，由於鄉下的蒸籠較少，預訂之後，家家户户都搶着排隊。

點紅點是饅頭蒸完之後孩子們的娛樂。新出爐的饅頭被揀到竹匾裏後，等不及冷卻下來，孩子們便急着用蘸滿紅色染料的筷子在饅頭上方中心處輕輕按了下去，一個紅色的圓點便印在了饅頭上方，美觀而飽滿。如今的饅頭大多在包子店加工，但蘇北的很多地方還流行自己蒸的習俗，畢竟自己做的既安全、放心，又實惠。

除舊

除夕除舊，年三十吃完中飯，就算再忙，家家户户也要開始大掃除。頭頂涼帽，着圍裙或者舊衣服防塵，用幾根竹枝葉紮成把捆在竹竿上，在牆角的四周撣來撣去。鄉下的瓦房灰塵較多，尤其是蜘蛛網，大大小小的遍佈滿牆。房間、廚房、客廳，屋子裏的每一樣東西都要整理得乾乾淨淨。牆角里的每一處都被撣得清清爽爽。幾個來回下來，一把乾淨的竹把上總是被灰塵蓋了一層又一層。家裏的東西，不用的、損壞的，也只有在此時才能夠得到最徹底的`處理和擺放。舊的、壞的、淘汰的全部丟進垃圾桶。丟東西也有講究，如佛像、對聯等，一般不能像其它東西一樣亂丟甚至扔進灶膛，因為這樣不吉祥，按規矩是要丟到河邊的。

　　貼春聯

這是一項史上最有年味的傳統。對聯品種很多，上下聯、左右聯，有的還要加上橫批。按內容分，迎春的、祝福的、招財的，甚至還有祈願國家繁榮昌盛的，可以自己寫，也可以到街上買。買對聯十分講究，因為除了選擇內容外，還需分好先後順序，根據自己房間或房門的寬度、高度來選擇。廚房的、卧室的，院門的、內門的，樓上的、樓下的。有門必有聯，有窗必有喜。上下聯必須分好，否則貼的時候會出現顛倒。

貼春聯的原料一般選用麪糊，一個較大的碗裏放上一大把麪粉，倒進開水，用筷子攪拌均勻即可。貼的時候，將對聯反面自上而下、自左而右地用筷子刷滿，登上凳子或椅子，按照門框的高度、寬度取中間貼好，再用手撫平，一副漂亮的對聯便貼成。

鄉下的人家重視對聯，樓上樓下、瓦房樓房，除去舊聯，一圈下來十幾副對聯常常要貼上幾個小時。有的甚至要貼到天黑。總之在年三十祭祀前必須要貼好。只有貼好才能祭祀、放鞭炮。