回味白族三道茶的散文隨筆

夏末的下午，雲貴高原的太陽依然熱辣炙人。我們的團隊從大理蝴蝶泉景區驅車到喜洲白族民居一司馬第。司馬第是一座保存完好的古代大户人家的宅邸。白牆青磚、黛瓦飛檐、磚拱石刻、木雕迴廊等建築，把歷經滄桑的老民居裝扮得古樸、雅緻。

穿過幾道門廊，是四合院圍就的天井。四周的房子都是木結構二層小樓，設有防雨的走廊，走廊和天井周圍擺設一些很矮的原木長方桌，天井中間搭着一個二十平方米的臨時舞台，客人靠方桌邊的原木凳子落座。

隨着音樂的和聲，身着豔麗服裝的白族女青年，手託茶盤飄然而至，逐一向客人施禮後，在小桌上分別擺上茶點和茶杯，供大家品飲三道茶。席間，主持表演的白族姑娘婷婷玉立在舞台中央，她的外表很美，服飾也精緻得令人咋舌：衣袖衣邊均用色綢鑲嵌而成；包頭則用手帕大小的各色布片，刺繡上各種圖案相迭起來，再綴上一串串金片、銀片、珠子，亮亮閃閃。烏黑柔軟的辮稍從包頭邊落下，甜甜地垂在肩上，迷人極了。正如這姑娘的美，品飲白族特有的三道茶，也同樣讓我們感受到了香、甜、醉。而這其中暗喻的做人哲理，更讓我們回味無窮。

三道茶是白族人民好客的風尚，也是白族飲茶的禮法。所用茶葉是當地產的普通茶葉，並不講究它的'名貴與否，講究的是飲茶的順序、層次，使飲者體會三層境界，感悟三種象徵。説話間，主人已給我們斟上第一道茶，謂之頭道苦茶，是用火烤而成的濃茶，味苦香高，意喻人生應當吃苦耐勞方能有所作為。一陣白族歌舞表演後，主人為我們添了第二道茶，此茶細細品飲，倍感香中帶甜，茶中加了白糖、核桃仁、芝麻面等，象徵生活有所成就的甘甜。接着，在白族小夥姑娘們表演婚禮搶新娘的當兒，放入蜂蜜、花椒等佐料的第三道茶擺上了桌，入口頓覺香甜而又略帶辛辣，使人精神爽然，謂之回味茶，意指大徹大悟後的人生，酸甜苦辣，成敗得失，猶如過眼雲煙，瞭然於心。

如今，大理旅遊業高度繁榮，品飲白族三道茶也就成了大理觀光旅遊者的必備節目。三道茶可謂是民族茶道文化中的一絕，其精美的配料做工、高雅的禮儀氛圍，使人有“此茶只應天上有，人間難得飲幾回”的感覺，而品嚐三道茶其中所藴涵的人生哲理更讓我們受益匪淺，回味無窮。