一篇關於戶外燒烤的日記

假期，遊玩是必不可少的。週末，我們決定去東邊的山腳下燒烤。

我們選擇了一塊較爲空曠的地方。在山腳下，沒有太多的樹木，不時有小風吹過，而且距離附近的各條馬路也非常近。

爸爸在不遠處打開了摺疊桌子，這張摺疊桌子剛剛好夠我們七個人坐。阿姨拿出提前準備好的食物和竹籤，我、媽媽和阿姨便坐在桌子的一角，把羊肉、牛肉、魚和一些蔬菜等串了起來。阿姨一邊串一邊給我講起了裏面門道。阿姨說，在燒烤肉類或魚類前，最好先用調味料醃漬，否則即使在燒烤的時候放再多的醬，味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前，用些粗鹽和新鮮黑胡椒醃漬片刻或者加上黃油和鹽，必要的時候可以加一點雞精，會讓肉類從裏到外都更富有滋味。但醃漬的時間要恰當，如果時間太長，食物本身的味道就都消散了。串完食物，我又跑到另一邊去觀察。

叔叔架起兩個爐子，一個是用來烤穿成串的食物，另外一種是有烤網的.，只要切成片放在上面就好了。燒起炭火，我興致勃勃的看着叔叔每一個動作。叔叔的每一個動作都非常嫺熟，而且有條不紊，不愧是多年的戶外運動愛好者。

我自告奮勇，負責用有烤網的爐子烤食物。一個夾子，一個鏟子還有一個刷子，旁邊整齊地羅列着幾種燒烤醬。我從旁邊的盤子裏夾出一片片牛肉和土豆片，一片片有調理的放在烤網上。什麼時候放燒烤醬我也不知道，看着大人們忙得熱火朝天，我就決定跟着感覺走。一層層熱煙升起，不久我的鼻子尖便冒出了汗珠，但我還在嘗試，看着食物快變色的時候用夾子給它翻個身，好幾個回合後終於熟了。考了一個烤網的食物後，我就決定放棄這項艱難而愉快的工作，便起身去桌子方便吃已經考熟的食物。

這是一次非常愉快的出遊，也讓我親自體驗了一下燒烤這種烹飪方法。