做鯉魚湯日記

星期天的早上，爸爸從街上買回一條鯉魚，準備做湯喝。

這條鯉魚大約半尺長，身上長滿亮晶晶的魚鱗，閃着珠光玉彩，漂亮極了。魚嘴還在不停地一張一合，好像在說：“我口渴，要喝水！”我便放了一些自來水給它喝。

中午，爸爸下班回來後開始動手殺魚了。爸爸一手攥着刀把，一手按住魚頭，用刀在鯉魚身上刮來刮去，一直把鱗刮乾淨爲止。爸爸順手摳掉魚腮，剖開魚肚子，掏掉心臟。我一看，有我喜歡吃的魚子和魚泡，高興得手舞足蹈。爸爸把魚腸子揪下來扔了，因爲魚腸子雖然好吃，但想弄乾淨可不是件容易的事。接着爸爸用刀背在魚身上敲幾下，我一問才知道，把魚筋捶鬆點，就可以很輕鬆地抽出來。

爸爸把魚肝也扔了，因爲媽媽患有高血壓，不能吃動物的肝臟。最後，把殺好的'魚沖洗一遍，做鯉魚湯的第一道工序就算完成了。

下面該燒了，爸爸擰開煤氣竈，燒熱了菜油，倒入鯉魚，煎黃後，又倒入一些冷水，加五六片生薑和一捧紅豆；然後倒一杯白酒，既去腥又起鮮；再蓋上鍋蓋，煮四十分鐘左右。火候差不多了，揭開鍋蓋，加一勺子鹽就行了。另外，爸爸說還可以加些棗子和糯米糰，由於家裏沒有，就沒放。最後裝鉢，一道香味撲鼻的鯉魚湯就做成了。