採購部經理工作計劃怎麼寫

採購部是公司中生產中負責生產物資採購的部門。小編整理的採購部經理工作計劃，供參考！

　　採購部經理工作計劃

一、計劃

根據20**年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，爲此我們採購部針對裝修前的各項善後工作做出以下計劃：

１、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存，採購部經理工作計劃。

２、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時採購，裝修期間配合各部門車輛使用。

二、貨品採購渠道問題

１、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

２、零售店採購

所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

３、主打羔羊肉產品採購

做好每年一次去內蒙採購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯繫。掌握全國羔羊肉價格情況。保證採購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位。

三、關於新品的發現和採購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見，工作計劃《採購部經理工作計劃》。

四、對採購員的管理制度

1、對駐鄭採購員加強貨品質量、價格的監督管理；對駐鄭州發的海鮮類貨品要儘量提高存活率，對鄭州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐鄭採購員的工作效率。

2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

五、採購車輛的管理

1、不斷強調採購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求採購員外出執行任務時着裝乾淨、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業形象。

2、對採購員行車專業知識進行培訓和督導，規範駕車操作程序，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求採購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節約採購成本。

3、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理！

六、物價控制和節約

1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節約。

2、所有供應商送貨價和每日零星採購價每日填入“採購部每日價格對比表”，每日對照，探尋規律，要求供應商及時根據市場行情調整供貨價，一經發現調價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3、每日準時準點帶領採購員到市場採購，對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對供應商供貨價進行覈對並採購質最優、價最低的貨品。及時將新品購回交於廚房進行新品研發。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。

4、接受廚師長每週一時常調查監督，不定期對駐鄭採購的工作情況進行抽查，確保各項採購工作順利開展！

　　採購部3月工作計劃

一、組織實施“陽光采購策略”—公開透明的按採購制度程序辦事，在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

1、完善制度，職責明確，按章辦事。

2、工作要公開公正透明。

3、採購效益全線凸現。

4、監督機制基本形成。

二、圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作

三、進一步加強對供應商的管理協調

四、加強對材料價格信息的管理

20xx年採購部進一步加強了對材料信息的管理，每一次材料的計劃、詢比價都進行了複印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立採供部材料、以備隨時查閱、對比。

五、提高自已的素質和責任感

六、20xx年將具體從以下幾方面予以改進：

1、細化採購管理流程

2、改進供應商的選擇。

3、貨比三家，擇優選商。

在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和採購成本。這樣既能保證採購物資供應的質量，又能有力的控制採購支出。

4、建立重要貨物供應商信息的數據庫。

以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產品或服務的規格性能及其他方面的可靠信息。

5、建立同一類貨物的價格目錄。

以便採購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。

6、採購員根據圖紙提前介入詢價。

設計圖紙出來後，採購部提前介入，爭取贏得時間，降低採購成本。

在20xx年的工作中，我要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提前完成工作任務。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華、改進弊端。爲公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。