神奇的大蒜益智故事大綱

冬天，我的手背上長了很多紅色的小疹子，奇癢無比。外公看了看我的手，說 ：“好像快要長凍瘡了。試一試我的‘祖傳祕方’吧。”

外公拿出一個瓶子，給我塗了一點“藥水”。那“藥水”的氣味可真大，聞起來像大蒜。

“外公，這是什麼藥？”我好奇地問。

外公說那是大蒜油，是把大蒜搗爛後與甘油按11的比例混合製成的。塗上大蒜油後，我感覺手背麻麻辣辣的。外公每天早晚給我塗一次，沒過幾天，我手背上的疹子消失了。

我只知道大蒜是一種常用的佐料，沒想到它還有藥用價值。外公告訴我，大蒜是一種天然的“抗生素”，有很多奇妙的用處。大蒜油不但能治凍瘡，還能治蚊蟲叮咬。有人肚子疼或者拉肚子的時侯，喝一口醋浸大蒜，很快就好了。還有些人用大蒜防暈車、治感冒。小雞經常吃蒜汁米，能預防疾病。以前流傳着這樣一句話：“有大蒜的地方，就沒有醫生。”

看起來非常普通的大蒜，爲什麼有這麼多作用？外公也說不清楚，只說這是上輩人傳下來的經驗。

我在學校圖書館查了一些資料，瞭解到大蒜裏有一種含硫的化合物—— 蒜素。蒜素具有誘發人體淋巴細胞活動的作用。隨着蒜素濃度增高，淋巴細胞活動的頻率也隨之升高，從而增強人體的免疫力。它能清除人體新陳代謝後的產物，修補系統受傷的組織，使人體免於病毒、細菌、污染物的攻擊。

實際上， 未被切開的蒜瓣本身不含蒜素。大蒜被剁碎或搗碎之後，不同夾層的蒜胺酸酶和蒜氨酸之間經過化學反應，纔會形成蒜素。蒜素會因烹煮或與空氣接觸太久而被破壞。現在它已被廣泛應用於各個領域。

沒想到小小的大蒜蘊含着如此豐富的知識，生活中真是處處皆學問呀。