爲什麼韭菜割了以後還能生長

相信小朋友們從出生以來就吃過各式各樣的蔬菜，對於蔬菜也有一定的瞭解，那麼大家知道韭菜麼?這種蔬菜可是非常神奇的，因爲它們即使被人類用刀割了以後，照舊可以旺盛的成長起來，供人們食用。那麼，大家知道其中的原因在哪兒嗎?

韭菜是種四季常青的植物，是一種多年生的草本植物，一般3至4年後就要把老株挖掉，重新栽植。我們吃的韭菜就是齊地面割下來的，爲什麼韭菜割了還能長?這是因爲它在地下長着許多鱗莖，莖內儲藏着很多營養物質供應韭菜葉生長。韭菜葉生長特別快，因爲葉片不是葉尖在長，而是從鱗莖中心點向上生長的，所以割掉上面韭菜葉之後，下面又重新長出來了。一般從春天到秋天，韭菜40天就可以割一次，如果肥料充足，一年能收割5至6次。